Итальянские булочки "Мантовани"
Итальянские булочки "Мантовани"
Ингредиенты (на 10 шт.):
мука - 1 кг
тёплая вода (t - 38-40°С) - 520 мл
оливковое масло - 55 мл
сухие дрожжи - 10 г
соль - 22 г
1) Приготовить тесто. В большой миске смешать дрожжи, тёплую воду и оливковое масло, хорошо перемешать. В полученную смесь добавить муку и соль, замесить тесто. Вымешивать тесто в течение 7-8 минут, тесто должно получиться эластичным и не липким. Миску с тестом накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 30 минут.
2) Тесто выложить на рабочую поверхность, при необходимости присыпать мукой. Разделить тесто на 10 равных частей. Каждый кусок теста раскатать в жгут длинной 35 см. Затем полученный жгут раскатать скалкой в полоску длинной 65 см и шириной 7 см, в конце свернуть в рулет.
3) Полученные булочки переложить на противень застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии 5 см друг от друга. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 1,5-2 часа в тепле.
4) Разогреть духовку до 190°С.
5) Сверху на каждой булочке сделать надрез, острым ножом.
6) Выпекать в разогретой духовке 45-50 минут.
7)Готовые булочки выложить на решётку и остудить.
Приятного аппетита!
INSTAGRAM / mariko_kitchen_
Watch video Итальянские булочки "Мантовани" online, duration hours minute second in high quality that is uploaded to the channel Mariko 30 July 2021. Share the link to the video on social media so that your subscribers and friends will also watch this video. This video clip has been viewed 3,927 times and liked it 357 visitors.
