Итальянские булочки "Мантовани"
Итальянские булочки "Мантовани"
Ингредиенты (на 10 шт.):
мука - 1 кг
тёплая вода (t - 38-40°С) - 520 мл
оливковое масло - 55 мл
сухие дрожжи - 10 г
соль - 22 г
1) Приготовить тесто. В большой миске смешать дрожжи, тёплую воду и оливковое масло, хорошо перемешать. В полученную смесь добавить муку и соль, замесить тесто. Вымешивать тесто в течение 7-8 минут, тесто должно получиться эластичным и не липким. Миску с тестом накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 30 минут.
2) Тесто выложить на рабочую поверхность, при необходимости присыпать мукой. Разделить тесто на 10 равных частей. Каждый кусок теста раскатать в жгут длинной 35 см. Затем полученный жгут раскатать скалкой в полоску длинной 65 см и шириной 7 см, в конце свернуть в рулет.
3) Полученные булочки переложить на противень застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии 5 см друг от друга. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 1,5-2 часа в тепле.
4) Разогреть духовку до 190°С.
5) Сверху на каждой булочке сделать надрез, острым ножом.
6) Выпекать в разогретой духовке 45-50 минут.
7)Готовые булочки выложить на решётку и остудить.
Приятного аппетита!
INSTAGRAM / mariko_kitchen_
Смотрите видео Итальянские булочки "Мантовани" онлайн, длительностью часов минут секунд в хорошем качестве, которое загружено на канал Mariko 30 Июль 2021. Делитесь ссылкой на видео в социальных сетях, чтобы ваши подписчики и друзья так же посмотрели это видео. Данный видеоклип посмотрели 3,927 раз и оно понравилось 357 посетителям.
