Сочники с Творогом
Сочники с творогом
Ингредиенты (на 22 шт.):
Для теста:
размягченное сливочное масло - 120 г
сметана 20% - 120 г
яйцо - 1 шт.
сахар - 120 г
ванильный сахар - 1 пакетик (10г)
разрыхлитель - 5 г
соль- щепотка
мука - 400 г
Для начинки:
творог 5% - 380 г
сметана 20% - 40 г
сахар - 100 г
яичный белок - 1 шт.
манная крупа - 25 г
мука - 25 г
яичный желток (для смазывания)
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
1) Приготовить тесто. Сливочное масло соединить с сахаром и взбить миксером в течение 2 минут. Продолжая взбивание добавить сметану и яйцо, хорошо взбить до однородной массы. В полученную массу добавить муку, разрыхлитель и соль, замесить однородное теста тесто.
2) Готовое тесто завернуть в полиэтиленовую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
3) Приготовить творожную начинку. Творог протереть через сито, затем добавить оставшиеся ингредиенты для начинки и хорошо перемешать до однородной массы. Отложить в сторону.
4) Разогреть духовку до 200 °С.
5) Рабочую поверхность присыпать мукой. Достать тесто из холодильника, раскатать в пласт толщиной, около 4-5 мм. Вырезать из теста круги диаметром 10 см.
6) На каждую половинку сочника выложить 2 ч.л. творожной начинки. Накрыть начинку второй стороной теста и немного прищепить тесто по краю в месте сгиба.
7) Переложить сочники на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Смазать сочники желтком, предварительно желток можно размешать со столовой ложкой молока.
8) Выпекаем в разогретой духовке 20-25 минут, до золотистого цвета.
9)Готовые сочни остудить до комнатной температуры и по желанию посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
INSTAGRAM / mariko_kitchen_
Watch video Сочники с Творогом online, duration hours minute second in high quality that is uploaded to the channel Mariko 11 February 2022. Share the link to the video on social media so that your subscribers and friends will also watch this video. This video clip has been viewed 7,078 times and liked it 470 visitors.
