Пастуший Пирог
Пастуший Пирог
Ингредиенты:
Для картофельного пюре:
очищенный картофель - 600 г
сливочное масло - 25 г
молоко - 100 мл
соль - 1 ч.л.
моцарелла - 70 г
сыр Пармезан - 20 г
Для начинки:
мясной фарш (говяжий, свиной, куриный, бараний) - 400 г
морковь - 80 г (1 шт.)
репчатый лук - 120 г (1 шт.)
зеленый горошек - 120 г
чеснок - 1 зубчик
куриный бульон - 200 мл
мука - 15 г
томатное пюре - 200 г
свежий розмарин - 1 ч.л.
сладкая паприка - 1 ч.л.
соль - по вкусу
молотый черный перец - 1/4 ч.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
1) Приготовить картофельное пюре. Картофель положить в сотейник, залить холодной водой и добавить соль. Варить около 20-30 минут, пока картошка не станет мягкой, затем снять с огня и слить воду.
2) Картофель размять в пюре. Добавить сливочное масло, горячее молоко и хорошо перемешать. В самом конце добавит сыр и еще раз перемешать до однородности. Отложить в сторону.
3) Подготовить овощи. Лук, морковь и чеснок очистить. Затем лук и морковь нарезать маленькими кубиками. Чеснок измельчить в чеснокодавке.
4) В сковороду налить оливковое масло и обжарить лук в течение 2 минут, затем добавить морковь и обжарить еще 2 минуты. Добавить фарш, и, разминая, его лопаткой, обжарить около 5-7 минут, на среднем огне. Добавить в фарш все специи и томатное пюре, хорошо перемешать.
5) В мясную начинку добавить муку и хорошо перемешать, затем влить куриный бульон и тушить соус около 7-10 минут, на слабом огне, до загустения. За 2-3 мин. до окончания добавить зеленый горошек.
6) Разогреть духовку до 180 °С.
7) Выложить фарш в форму для запекания, диаметром 24 см. Сверху равномерно распределить картофельное пюре.
8) Запекать в разогретой духовке, около 25-30 минут, до румяности.
9) По желанию, перед подачей посыпать зеленью.
Приятого аппетита!
INSTAGRAM / mariko_kitchen_
Watch video Пастуший Пирог online, duration hours minute second in high quality that is uploaded to the channel Mariko 05 November 2021. Share the link to the video on social media so that your subscribers and friends will also watch this video. This video clip has been viewed 8,565 times and liked it 387 visitors.
