Шоколадный Пирог с Вишней
Шоколадный пирог с вишней
Ингредиенты:
Для теста:
сливочное масло - 80 г
темный шоколад (50% какао) - 170 г
яйца - 2 шт.
мука - 250 г
разрыхлитель - 7 г
соль - щепотка
ванильный экстракт - 2 ч.л.
кефир 2,5% - 170 мл
сахар - 150 г
вишня (без косточек) - 200 г
Для вишневой начинки:
вишня (без косточек) - 200 г
сахар - 50 г
кукурузный крахмал - 8 г
вода - 15 мл
Для шоколадного ганаша:
растопленный темный шоколад - 80 г
горячие сливки 33-35% - 130 мл
Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.
1) Разогреть духовку до 180 °С.
2) Приготовить тесто. В миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Отложить в сторону.
3) В миску поместить шоколад со сливочным маслом. Растопить на водяной бане. Снять с огня.
4) Яйца взбить с сахаром добела в течение 5-7 минут. Продолжая взбивание добавить ванильный экстракт, растопленный шоколад и кефир. Затем постепенно ввести муку и взбить до однородной массы.
5) В готовое тесто добавить вишню и хорошо перемешать.
6) Вылить тесто в форму диаметром 24 см, предварительно застеленную пергаментной бумагой.
7) Выпекать в разогретой духовке 45-50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой, если при прокалывании она выходит чистой из бисквита — значит он готов.
8) Готовый пирог вынуть из остудить в течение 10 минут. Затем вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке.
9) Приготовить вишневую начинку. Крахмал смешать с водой до однородной смеси. В сотейник положить вишню с сахаром. На среднем огне довести до кипения, затем добавить растворенный крахмал. Постоянно помешивая варить до загустения. Снять с огня, перелить в чистую миску и остудить до комнатной температуры.
10) Приготовить шоколадный ганаш. Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане, затем добавить горячие сливки и хорошо перемешать до однородной массы.
11) Вылить шоколадный ганаш на пирог и равномерно распределить, убрать пирог в холодильник на 20 минут.
12) Достать пирог из холодильника и выложит сверху вишневую начинку.
Приятного аппетита!
INSTAGRAM / mariko_kitchen_
Watch video Шоколадный Пирог с Вишней online, duration hours minute second in high quality that is uploaded to the channel Mariko 19 November 2021. Share the link to the video on social media so that your subscribers and friends will also watch this video. This video clip has been viewed 6,887 times and liked it 447 visitors.
