Булочки с Абрикосовым Джемом
Булочки с абрикосовым джемом
Ингредиенты (на 10 шт.)
Для теста:
мука - 580 г
сухие дрожжи - 7 г
яйца (категории С0) - 2 шт.
размягченное сливочное масло - 60 г
сахар - 70 г
тёплое молоко (t - 38-40 °С) - 125 мл
тёплая вода (t - 38-40 °С) - 125 мл
соль - щепотка
Для начинки:
абрикосовый джем - 200 г
1 яйцо (для смазывания)
1) Приготовить дрожжевое тесто. В большой миске смешать дрожжи, сахар и тёплую воду, хорошо перемешать и оставить на 10 минут. В полученную смесь добавить тёплое молоко и яйца, хорошо перемешать. Затем добавить муку и соль, замесить тесто, постепенно в тесто вмешать размягченное сливочное масло. Вымешивать тесто в течение 7-8 минут, тесто должно получиться мягким, эластичным и не липким. Миску с тестом накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1,5 - 2 часа. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме.
2) Поднявшиеся тесто обмять выложить на рабочую поверхность, при необходимости присыпать мукой. Раскатать тесто в тонкий пласт размером 30х50см. Сверху равномерно распределить абрикосовый джем. Свернуть тесто в плотный рулет. Острым ножом разрезать рулет на 10 равных частей и положить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Палочкой или ножом надавить каждую булочку посредине, чтобы слои красиво раскрылись. Накрыть булочки полиэтиленовой пленкой или полотенцем и оставить на 25-30 минут в теплом месте.
3) Разогреть духовку до 180 °С.
4) Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут, до золотистого цвета. Готовые булочки вынуть из духовки и остудить на решетке.
Приятного аппетита!
INSTAGRAM / mariko_kitchen_
Watch video Булочки с Абрикосовым Джемом online, duration hours minute second in high quality that is uploaded to the channel Mariko 30 April 2021. Share the link to the video on social media so that your subscribers and friends will also watch this video. This video clip has been viewed 7,665 times and liked it 418 visitors.
