Булочки с Абрикосовым Джемом
Булочки с абрикосовым джемом
Ингредиенты (на 10 шт.)
Для теста:
мука - 580 г
сухие дрожжи - 7 г
яйца (категории С0) - 2 шт.
размягченное сливочное масло - 60 г
сахар - 70 г
тёплое молоко (t - 38-40 °С) - 125 мл
тёплая вода (t - 38-40 °С) - 125 мл
соль - щепотка
Для начинки:
абрикосовый джем - 200 г
1 яйцо (для смазывания)
1) Приготовить дрожжевое тесто. В большой миске смешать дрожжи, сахар и тёплую воду, хорошо перемешать и оставить на 10 минут. В полученную смесь добавить тёплое молоко и яйца, хорошо перемешать. Затем добавить муку и соль, замесить тесто, постепенно в тесто вмешать размягченное сливочное масло. Вымешивать тесто в течение 7-8 минут, тесто должно получиться мягким, эластичным и не липким. Миску с тестом накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1,5 - 2 часа. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме.
2) Поднявшиеся тесто обмять выложить на рабочую поверхность, при необходимости присыпать мукой. Раскатать тесто в тонкий пласт размером 30х50см. Сверху равномерно распределить абрикосовый джем. Свернуть тесто в плотный рулет. Острым ножом разрезать рулет на 10 равных частей и положить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Палочкой или ножом надавить каждую булочку посредине, чтобы слои красиво раскрылись. Накрыть булочки полиэтиленовой пленкой или полотенцем и оставить на 25-30 минут в теплом месте.
3) Разогреть духовку до 180 °С.
4) Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут, до золотистого цвета. Готовые булочки вынуть из духовки и остудить на решетке.
Приятного аппетита!
INSTAGRAM / mariko_kitchen_
Смотрите видео Булочки с Абрикосовым Джемом онлайн, длительностью часов минут секунд в хорошем качестве, которое загружено на канал Mariko 30 Апрель 2021. Делитесь ссылкой на видео в социальных сетях, чтобы ваши подписчики и друзья так же посмотрели это видео. Данный видеоклип посмотрели 7,665 раз и оно понравилось 418 посетителям.
