Чизкейк без выпечки с красной смородиной
Чизкейк без выпечки с красной смородиной
Ингредиенты:
Для основы:
печенье - 160 г
сливочное масло - 50 г
Для начинки:
сливочный сыр комнатной температуры - 400 г
белый шоколад - 170 г
сливки 33-35% - 150 мл
сахарная пудра - 30 г
желатин - 5 г
вода - 2 ст.л.
Для желе:
красная смородина - 250 г
сахар - 40 г
желатин - 4 г
вода - 2 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
1) Приготовить основу. В блендере измельчить печенье до состояния мелкой крошки. Затем добавить растопленное сливочное масло, хорошо все перемешать до однородности. Полученную массу плотно утрамбовать в разъёмную форму диаметром 20 см. Основу на время отставить в сторону.
2) Приготовить начинку. Залить желатин молоком и отставить в сторону на 5 - 10 минут. На водяной бане растопить белый шоколад.
3) В большой миске взбить сливочный сыр комнатной температуры в течение 1 минут, затем добавить слегка остывший белый шоколад. Взбить все до однородной массы.
4) На водяной бане растопить разбухший желатин. Вылить в сырную массу и хорошо все перемешать. В другой миске взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой, до крепких пиков.
5) Взбитые сливки постепенно ввести в сырную массу.
6) Полученную сырную смесь вылить поверх песочной основы. Убрать в холодильник на 2 часа.
7) Приготовить желе. Желатин залить холодной водой и оставить на 5-10 минут. В сотейник поместить красную смородину, лимонный сок и сахар. На среднем огне довести до кипения, кипятить 1-2 минуты. Снять с огня и протереть через сито. Добавить разбухший желатин и тщательно перемешать до полного растворения желатина. Дать полностью остыть при комнатной температуре.
8) Достать чизкейк из холодильника, сверху залить желе. Убрать в холодильник еще на 2 часа.
9) Готовый чизкейк отделить от стенок формы и снять кольцо от формы. Украсить красной смородиной.
Приятного аппетита!
Music: Композиция "DD Groove" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod.
Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/....
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-....
Исполнитель: http://incompetech.com/
Watch video Чизкейк без выпечки с красной смородиной online, duration hours minute second in high quality that is uploaded to the channel Mariko 14 July 2017. Share the link to the video on social media so that your subscribers and friends will also watch this video. This video clip has been viewed 10,698 times and liked it 383 visitors.
