Торт "Карамельная девочка"
Торт "Карамельная девочка"
Ингредиенты:
(Вес торта 1600 гр.)
Для теста:
вареное сгущенное молоко - 370 г (1 банка)
мука - 180 г
яйца - 2 шт.
разрыхлитель - 10 г
соль - щепотка
растопленное сливочное масло - 80 г
ванильный экстракт - 1 ч.л.
Для крема:
охлажденные сливки 33-35% - 750 мл
карамельный соус - 180 г
Для украшения:
карамельный соус - 100 г
голубика
красная смородина
ССЫЛКА НА РЕЦЕПТ КАРАМЕЛЬНОГО СОУСА • Карамельный Соус
Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.
1) Разогреть духовку до 180 °С.
2) Приготовить тесто. В миске смешать все сухие ингредиенты. Отложить в сторону.
3) В другой миске взбить яйца миксером, в течение 2 минут. Затем добавить ванильный экстракт и сгущенное молоко, хорошо перемешать до однородности. Добавить сухие ингредиенты и растопленное сливочное масло. Взбить еще раз до однородной массы.
4) На пергаментной бумаге нарисовать два круга диаметром 18 см. Расстелить бумагу с нарисованными на ней кругами поверх противня. Выложить 2 ст.л. теста на пергамент для выпечки и равномерно распределить по нарисованному кругу.
5) Поставить коржи в разогретую духовку на 7-8 минут, тесто должно подрумяниться. Как только коржи будут готовы, вынуть из духовки, удалить пергаментную бумагу и остудить коржи на решетке до комнатной температуры. Повторить все тоже с оставшимся тестом, в итоге должно получиться 9 коржей.
6) Приготовить крем. В миске соединить сливки с карамельным соусом. Взбить миксером до крепких пиков.
7) Собрать торт. Первый корж положить на подставку для торта, смазать его 2-3 ст.л. приготовленного крема. Затем сверху положить второй корж. Таким образом собрать весь торт, бока и верх торта покрыть оставшимся кремом. Убрать торт в холодильник на 4-6 часов.
8) Охлажденный торт достать из холодильника и сделать на нем карамельные подтеки (температура карамельного соуса должна быть около 27°С), затем украсить ягодами.
Приятного аппетита!
INSTAGRAM / mariko_kitchen_
Watch video Торт "Карамельная девочка" online, duration hours minute second in high quality that is uploaded to the channel Mariko 19 March 2021. Share the link to the video on social media so that your subscribers and friends will also watch this video. This video clip has been viewed 77,237 times and liked it 2.2 thousand visitors.
