ТРАДИЦИОННЫЙ ФРАНЦУЗСКИЙ СУП ПИСТУ
Немного истории об этом супе
Писту является двоюродным братом песто. Этот суп появился в средние века, и нет большой разницы между писту и генуэзским песто. Второй в отличие от первого содержит кедровые орешки, пармезан и пекорино.
Pistou является производным от «pistare» («молоть»). В 1931 году Огюст Брюн впервые написал выражение «Soupe de pistou». Он рассказывает о соусе из измельченного базилика, соли, чеснока и оливкового масла.
А теперь ингредиенты:
-1 ст.л. оливкового масла
1 луковица 🧅 мелко порезанная
2-3 спелых томата 🍅
200 гр сахарной фасоли 🫘 или по 100 гр белой и красной
2 моркови 🥕
1 лавровый лист 🍃
веточка тимьяна
1,5 литра воды
Варим 45 минут с момента закипания воды
Соль по вкусу
Затем добавляем :
2 картофелины подрезанных кубиками
-200 гр зелёной фасоли ( по 100 гр спаржевая и плоская )
-1 кабачок ( примерно 300 гр )
Варим ещё 20 минут
СОУС ПЕСТО
Пол букета листьев базилика 🌿
40-60 мл оливкового масла
2-3 зубчика чеснока 🧄
В последнюю очередь добавляем в суп
50 гр мелких рожек
Watch video ТРАДИЦИОННЫЙ ФРАНЦУЗСКИЙ СУП ПИСТУ online, duration hours minute second in high quality that is uploaded to the channel Sonia Canlay 01 January 1970. Share the link to the video on social media so that your subscribers and friends will also watch this video. This video clip has been viewed 415 times and liked it 43 visitors.
