Печенье из ПРОШЛОГО которое удивит! Хрустящее печенье с оригинальной начинкой ПРОСТО ТАЕТ во рту!
#печенье #печеньесначинкой #песочноепеченье
Покоряет своим нежным, рассыпчатым вкусом всех, кто хоть раз попробовал эту вкуснятину!
Простое в приготовлении. Попробуйте, порадуйте себя!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Мука 350-380 гр (2 стакана + 1-2 ст. ложки с горкой)
Сливочное масло или маргарин 200 гр
Желтки 3 шт
Сметана 100 гр
Соль щепотка
Белок 3 шт, 100 гр
Лимонная кислота щепотка
Сахар 200 гр, 1 стакан
Ванильный сахар 10 гр
Орехи грецкие измельченные 1 стакан
Крахмал кукурузный 2 ч. ложки
Стакан 250 мл
Сахарная пудра для украшения
Выпекать 15 - 20 минут при 180°С
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. В миску просеиваем муку 2 стакана, остальную всыпаем при замешивании. Добавляем сливочное масло или маргарин комнатной температуры. Руками перетираем в крошку.
2. Всыпаем щепотку соли. Добавляем 3 желтка, разделив яйца на белки и желтки. Белки используем для начинки. Кладем сметану 100 граммов. Все соединяем вначале лопаткой. Добавляем еще муку 1-2 столовые ложки с горкой. В темпе замешиваем тесто, собираем все в однородный комок. Закатываем в шар, кладем в пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.
ДЕЛАЕМ НАЧИНКУ
3. В чистую, сухую емкость без капель жира кладем белки. Добавляем щепотку лимонной кислоты и взбиваем миксером в пышную пену.
4. Затем не прекращая взбивания всыпаем ванильный сахар один пакетик. Постепенно добавляем сахар 1 стакан.
После засыпания сахара скорость миксера увеличиваем и взбиваем
до плотного состояния, сахар должен полностью раствориться. На взбивание уходит 10 минут.
Вот такие стойкие пики получаем.
При переворачивании миски белки неподвижны. В начинку всыпаем стакан порубленных грецких орехов и по желанию крахмал кукурузный 2 чайные ложки как на меренгу. Начинка будет объемнее.
5. Достаем тесто из холодильника и делим на 4 части. Каждую еще делим на 8 частей, примерно по 25 граммов. Скатываем шарики.
6. Раскатываем каждый шарик в лепешку. Выкладываем чайную ложку начинки на одну половинку, накрываем второй и защипываем. Сворачиваем лепешку еще пополам. Края скрепляем. Если начинка вылазит это нормально. Края можно вообще оставлять открытыми.
7. Выкладываем заготовки на противень с пергаментом. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут до чуть золотистого цвета. За это время делаем вторую партию.
В духовке печенье отлично поднимается. Оставшуюся начинку можно запечь в духовке вместе с печеньем.
Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ / @eto_vkusnyatina
Комментируйте видео, задавайте вопросы
#печенье #печеньесначинкой #песочноепеченье #кчаю #выпечка#печеньесбезе #печеньесмеренгой #печеньесорехами#печеньерецепт #рецепты #вкусно #выпечка #этовкуснятина
Watch video Печенье из ПРОШЛОГО которое удивит! Хрустящее печенье с оригинальной начинкой ПРОСТО ТАЕТ во рту! online, duration hours minute second in high quality that is uploaded to the channel ЭТО ВКУСНЯТИНА 28 January 2024. Share the link to the video on social media so that your subscribers and friends will also watch this video. This video clip has been viewed 1,826 times and liked it 185 visitors.
