Больше никакой селедки! Маринованный толстолобик БЕЗ ПРИВКУСА сырой рыбы. Очень Вкусно и Просто!

Published: 21 December 2022
on channel: ЭТО ВКУСНЯТИНА

110,650

1.7k

#рыба #маринованнаярыба #Маринованныйтолстолобик

Это просто бомба! Нереально вкусный маринованный толстолобик или любая речная рыба без запаха тины.
Больше никакой селедки! Вы не поверите какая это вкуснятина, пока не попробуете!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Стейки толстолобика 2 кг
Вода 1 л
Соль 150 гр
Сахар 100 гр
Уксус 9% 100 мл
Перец черный 1 ст. ложка
Перец душистый 0,5 ч. ложки
Кориандр 1 ст. ложка
Лавровый лист 5-6 шт

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Стейки толстолобика для безопасности вымораживаю. Затем замачиваю минимум на 6 часов в прохладном месте, несколько раз меняя воду до прозрачной.
Чистые стейки перекладываем в лоток. Разрезаем их на две половинки, удаляем
хребтовые косточки. Большие косточки вытаскиваем руками, подрезая ножом.
Таким образом подготавливаем все стейки и выкладываем их в емкость для маринования. Вес рыбы в чистом виде 2 килограмма.
2. Для маринада вливаем воду 1 литр в кастрюлю на плите. Всыпаем соль 150 грамм и сахар 100 грамм. Кладем лавровый лист 6 шт. Всыпаем душистый перец 0,5 чайной ложки. Черный перец горошком 1 столовую ложку и кориандр 1 столовую ложку.
Перемешиваем до растворения сахара. Накрываем крышкой и кипятим после закипания 3 минуты. Снимаем кастрюлю с плиты, добавляем уксус 9% 100 мл, перемешиваем и даем остыть.
3. Заливаем рыбу остывшим маринадом, накрываем тарелкой, чтобы рыба не всплывала и отправляем в холодильник мариноваться на 2 дня.
4. Снимаем с рыбы гнет и достаем ее на дуршлаг. Рыба побелела, стала плотнее и хорошо держит форму. Маринад сливаем, специи возвращаем к рыбе.
5. Рыбу плотно укладываем в емкость для хранения и заливаем пахучим нерафинированным растительным маслом.
6. Часть рыбы нарезаем на более мелкие кусочки, лук нарезаем полукольцами. Послойно выкладываем рыбу с луком и заливаем растительным маслом. Через 1-1,5 часа подаем к столу.
Больше никакой селедки! Вы не поверите какая это вкуснятина, пока не попробуете!

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ / @eto_vkusnyatina

Комментируйте видео, задавайте вопросы

#рыба #маринованнаярыба #Маринованныйтолстолобик #маринованныйтолстолобик #рецептыизрыбы #быстрыймаринаддлярыбы #маринованныйтолстолоб #праздничныйстол #закуска #закуски #еда #кухня #рецепты #вкусно #кулинария #этовкуснятина

Watch video Больше никакой селедки! Маринованный толстолобик БЕЗ ПРИВКУСА сырой рыбы. Очень Вкусно и Просто! online, duration hours minute second in high quality that is uploaded to the channel ЭТО ВКУСНЯТИНА 21 December 2022. Share the link to the video on social media so that your subscribers and friends will also watch this video. This video clip has been viewed 110,650 times and liked it 1.7 thousand visitors.