Тарталетки с орехом пекан. Настоящий вкус осени!
Песочное тесто:
▫️200 г муки
▫️50 г сахарной пудры
▫️130 г сливочного масла 82,5%
▫️30 г желтка (от 1 яйца)
▫️10 г ледяной воды
1. Смешиваем муку, пудру и охлаждение масло до состояния мелкой крошки.
2. Добавляем желток, перемешиваем.
3. Вливаем воду, вымешиваем, чтобы из теста сформировался ком.
4. Убираем в холодильник на 30 минут.
5. Раскатываем между 2 листами пергамента, снова в холодильник на 30 минут.
6. Формуем тарталетки.
7. Выпекаем с начинкой в течение 20-25 минут при 160С в режиме конвекции.
Начинка с орехом пекан:
▫️50 г сливочного масла 82,5%
▫️100 г меда
▫️150 г нарубленного пекана
▫️100 г цельных орехов пекан
▫️100 г сахара
▫️10 г ароматного алкоголя
▫️натуральная ванильная паста – по желанию
▫️щепотка соли
1. Смешиваем растопленное масло, мед, сахар, соль, ваниль, алкоголь и нарубленный пекан.
2. Выкладываем в тарталетку, сверху по кругу раскладываем цельные орехи.
Приятного аппетита!
Watch video Тарталетки с орехом пекан. Настоящий вкус осени! online, duration hours minute second in high quality that is uploaded to the channel Едим Дома Shorts 12 October 2023. Share the link to the video on social media so that your subscribers and friends will also watch this video. This video clip has been viewed 1,305 times and liked it 51 visitors.
