Вы влюбитесь в это тесто для вареников! Вкусный и простой рецепт! Идеально - ни разу не разварилось!
#тестодлявареников #вареники #тесто
Рецепт теста для вареников - просто находка! Не разваривается, не рвется и не трескается после заморозки. Отлично держит начинку и очень вкусное.
Такое тесто подходит для любой начинки и это вкуснятина! Попробуйте!
ИНГРЕДИЕНТЫ
ТЕСТО
Мука 300 гр
Кефир 200 гр
НАЧИНКА
Картофель 500 гр
Печень 300 гр
Лук 1 шт, 100 гр
Соль по вкусу
Перец по вкусу
ЗАЖАРКА
Сало 100 гр
Лук 1 шт, 140 гр
Соль щепотка
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Для начинки отвариваем картофель, в конце варки солим. Картофельный отвар сливаем, хорошо разминаем картофель толкушкой до однородности. Добавляем обжаренный лук. Отварную куриную печень натираем на крупной терке. Очень удобно, быстро и просто. По вкусу солим и перчим, все соединяем.
Начинку пока отставляем.
2. Для теста муку 300 граммов просеиваем в миску. Делаем по центру лунку и вливаем кефир 200 граммов. Замешиваем тесто. Вот и все, два ингредиента - просто, быстро и вкусно. Тесто мягенькое и к рукам не липнет. Кладем тесто в пакет и оставляем на 30 минут. Делаю сразу двойную порцию.
3. Отдохнувшее тесто делим на 4 части. Три части убираем в пакет. Подпылив стол мукой, четвертую часть теста раскатываем и нарезаем на кусочки.
Раскатываем лепешки толщиной 2 мм.
4. На одну половину лепешки выкладываем начинку чайную ложку с горкой, накрываем второй половиной. Соединяем края и защипываем, формируем вареник. Тесто не сохнет, лепиться прекрасно. Работать с таким тестом одно удовольствие. Начинки хватает на две порции теста.
Из одой порции теста получается 40 средних вареников.
5. Для зажарки на холодную сковороду выкладываем сало и жарим на средней мощности, чтобы вытопить побольше жира. Добавляем нарезанный мелкими кубиками лук и жарим до золотистости. Солим щепоткой соли.
6. Вода в кастрюле закипела. Солим, на два литра воды 1 чайная ложка соли.
Забрасываем вареники в води. Аккуратно перемешиваем, чтобы не пристали ко дну. Вареники закипели и всплыли, варим их 3 минуты после закипания.
7. Достаем вареники, даем стечь жидкости.
В вареники добавляем зажарку и перемешиваем.
Такое тесто подходит для любой начинки и это вкуснятина! Попробуйте!
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ / @eto_vkusnyatina
Комментируйте видео, задавайте вопросы
#тестодлявареников #вареники #тесто#тесто #рецепт #тесто #рецепт #вареникискартошкой #этовкуснятина
Watch video Вы влюбитесь в это тесто для вареников! Вкусный и простой рецепт! Идеально - ни разу не разварилось! online, duration hours minute second in high quality that is uploaded to the channel ЭТО ВКУСНЯТИНА 04 November 2023. Share the link to the video on social media so that your subscribers and friends will also watch this video. This video clip has been viewed 4,827 times and liked it 378 visitors.
