СЧИТАЮ УПУЩЕНИЕМ, ЧТО НЕ ГОТОВИЛА ЭТО БЛЮДО! СДЕЛАЕТЕ — НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!
ЗАКУСКА «КИПРИОТКА»
Сразу скажу: рецепт небыстрый! Здесь нужно повозиться.
Обычно я заранее подготавливаю перцы и убираю их в холодильник — это самая продолжительная часть рецепта. Саму закуску «собираю» уже незадолго до прихода гостей: по времени это занимает минут пятнадцать, не более.
📌 ИНГРЕДИЕНТЫ:
✔️Красный сладкий перец — 3 шт. крупного размера
✔️Сыр халуми (адыгейский) — 150-200 г
✔️Зелень — пара веточек (по желанию, для украшения)
✔️Для заправки:
🔸Лимонный сок — 3 ст. ложки
🔸Растительное масло — 3 ст. ложки
🔸Жидкий мёд — 1,5 ст. ложки
🔸Горчица острая — 1/3 ч. ложки
🔸Чеснок — 1 зубчик
🔸Соль — по вкусу
🍽️ КАК ГОТОВИТЬ:
• Крупные перцы разрезаем на четыре части. Семена и хвостики удаляем.
• Запекаем перцы в разогретой до 200°C духовке шкуркой вверх (без масла!) до появления подпалин.
☝️Форму для запекания лучше взять с антипригарным покрытием: так ничего не прилипнет.
• Готовые перцы ещё горячими перекладываем в контейнер и держим под закрытой крышкой минут 10-15. После этой процедуры их будет значительно легче очистить от шкурки.
Очищенные перцы нарезаем полосками и перекладываем на сервировочное блюдо с небольшими бортиками.
• Далее берём сыр, подходящий для жарки (халуми, адыгейский…), нарезаем ломтиками толщиной примерно 8-10 мм и обжариваем на хорошо разогретой сковороде без масла (!) до золотистого цвета.
• Готовим заправку.
Для этого соединяем в отдельной ёмкости лимонный сок, жидкий мёд, растительное масло, острую горчицу, тёртый чеснок и немного соли. Взбалтываем венчиком.
• Собираем закуску.
Укладываем кусочки обжаренного сыра поверх перцев. Сверху поливаем заправкой и посыпаем зеленью (совсем немного) Даём настояться 10 минут и подаём к столу.
Приятного аппетита! ❤️
Watch video СЧИТАЮ УПУЩЕНИЕМ, ЧТО НЕ ГОТОВИЛА ЭТО БЛЮДО! СДЕЛАЕТЕ — НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ! online, duration hours minute second in high quality that is uploaded to the channel Просто с Марией 13 May 2024. Share the link to the video on social media so that your subscribers and friends will also watch this video. This video clip has been viewed 1,922,317 times and liked it 80 thousand visitors.
