ТОРТ "ПРАГА" Легендарная классика, проверенная временем
Обновлённый рецепт торта " Прага". Почти по ГОСТу, только более удачный бисквит + пропитка)
Мой канал на Яндекс Дзен https://zen.yandex.ru/shobytinskay
группа Вконтакте https://vk.com/club111064255
Telegram https://t.me/shobytinskay
Торт "Прага" ( диаметр 22 см, вес 1250 г)
Бисквит:
5 яиц С1
200 г сахара
25 г какао - порошка ( у меня dr.Oetker)
20 г крахмала ( у меня кукурузный)
80 г муки
35 г сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
Крем " Пражский":
1 желток
20 г воды
120 г сгущённого молока
200 г сливочного масла 82%
10 г ванильного сахара
10 г какао - порошка
Пропитка для бисквита:
150 мл воды
10 г сахара
1/2 ст.л. коньяка
Глазурь:
150 г тёмного шоколада ( 50-55%)
100 г сливочного масла
+120 г абрикосового джема/варенья
Выпекать бисквит нужно при 180°С - 45...50 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
#торт_Прага #шоколадный_торт #выпечка #Шобутинская
Watch video ТОРТ "ПРАГА" Легендарная классика, проверенная временем online, duration hours minute second in high quality that is uploaded to the channel Ольга Шобутинская 06 December 2022. Share the link to the video on social media so that your subscribers and friends will also watch this video. This video clip has been viewed 412,721 times and liked it 11 thousand visitors.
