ТОРТ "ПРАГА" Легендарная классика, проверенная временем
Обновлённый рецепт торта " Прага". Почти по ГОСТу, только более удачный бисквит + пропитка)
Мой канал на Яндекс Дзен https://zen.yandex.ru/shobytinskay
группа Вконтакте https://vk.com/club111064255
Telegram https://t.me/shobytinskay
Торт "Прага" ( диаметр 22 см, вес 1250 г)
Бисквит:
5 яиц С1
200 г сахара
25 г какао - порошка ( у меня dr.Oetker)
20 г крахмала ( у меня кукурузный)
80 г муки
35 г сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
Крем " Пражский":
1 желток
20 г воды
120 г сгущённого молока
200 г сливочного масла 82%
10 г ванильного сахара
10 г какао - порошка
Пропитка для бисквита:
150 мл воды
10 г сахара
1/2 ст.л. коньяка
Глазурь:
150 г тёмного шоколада ( 50-55%)
100 г сливочного масла
+120 г абрикосового джема/варенья
Выпекать бисквит нужно при 180°С - 45...50 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
#торт_Прага #шоколадный_торт #выпечка #Шобутинская
Смотрите видео ТОРТ "ПРАГА" Легендарная классика, проверенная временем онлайн, длительностью часов минут секунд в хорошем качестве, которое загружено на канал Ольга Шобутинская 06 Декабрь 2022. Делитесь ссылкой на видео в социальных сетях, чтобы ваши подписчики и друзья так же посмотрели это видео. Данный видеоклип посмотрели 412,721 раз и оно понравилось 11 тысяч посетителям.
