ЭКЛЕРЫ "Творожные" и "Тирамису", Секреты Идеальных Эклеров Eclairs
Вкуснейшие эклеры с двумя вариантами крема для начинки! В домашних условиях реально испечь ровные, красивые эклеры, как в кондитерской, нужно просто учитывать несколько факторов и особенность духовки. Начинку и глазурь можно выбирать по вкусу;)
При подписке на мой канал обязательно жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео!
✔ Подписаться на мой канал https://goo.gl/1n22Fm
✔Инстаграм / shobytinskay
✔Моя группа вконтакте https://vk.com/club111064255
✔Моя группа фейсбук https://goo.gl/4e892H
✔ Моя группа в одноклассниках https://ok.ru/blogdomokh
*************************************
Эклеры (длина 12 см, 10-11 штук)
Заварное тесто:
65 мл. молока
60 мл. воды
4 гр. сахара
щепотка соли
50 гр. сливочного масла
75 гр. пшеничной муки в/с
110-120 гр. яиц С1 (около 2,5 штук)
Крем "Творожный" (порция для 10 эклеров)
230 гр. творога 9%
80 гр. сливочного масла, 82,5%
50 гр. сахарной пудры
60 гр. сгущенного молока
Крем " Тирамису" ( порция для 10 эклеров)
200 гр. сливок 33-35%
200 гр. маскарпоне
40 гр. сахарной пудры
1 ст.л. кофе ( по желанию)
Шоколадная глазурь:
45 гр. горького шоколада
35 гр. сливок 33-35%
15 гр. сливочного масла
Шоколадная глазурь на желатине • Классические ЭКЛЕРЫ с Кремом "Шарлотт...
*************************************
Eclairs (length 12 cm, 10-11 pieces)
Brewed dough:
65 ml. milk
60 ml. water
4 g. Sahara
a pinch of salt
50 gr. butter
75 gr. Wheat flour
110-120 gr. eggs C1 (about 2.5 pieces)
Cream "Curd" (a portion for 10 eclairs)
230 g. cottage cheese 9%
80 gr. butter, 82.5%
50 gr. powdered sugar
60 gr. condensed milk
Cream "Tiramisu" (portion for 10 eclairs)
200 gr. cream 33-35%
200 gr. mascarpone
40 gr. powdered sugar
1 tbsp. coffee (optional)
Chocolate glaze:
45 gr. bitter chocolate
35 g. cream 33-35%
15 g. butter
*************************************
Духовку нужно разогреть до 190 °С, поставить противень и снизить до 180°С. Печь 18-20 минут, пока эклеры хорошо не поднимутся. Снизить до 160°С и печь до готовности, ещё 30-35 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.
*************************************
Классические эклеры с кремом "Шарлотт":
• Классические ЭКЛЕРЫ с Кремом "Шарлотт...
*************************************
Печенье и пирожные на моём канале:
• ПЕЧЕНЬЕ (Пирожные) АЛЬФАХОРЕС | Нере...
*************************************
Радуйте своих родных и близких!!
************************************
Production Music courtesy of Epidemic Sound
ES_Songs Of Tomorrow - Daniel Kadawatha
************************************
#эклеры #заварное_тесто #Шобутинская
Watch video ЭКЛЕРЫ "Творожные" и "Тирамису", Секреты Идеальных Эклеров Eclairs online, duration hours minute second in high quality that is uploaded to the channel Ольга Шобутинская 26 March 2018. Share the link to the video on social media so that your subscribers and friends will also watch this video. This video clip has been viewed 122,867 times and liked it 6.4 thousand visitors.
