Торт "Маркиза"

Published: 01 January 1970
on channel: Nina Tarasova

49,369

3.1k

Давайте приготовим вместе интересный и необычный торт, который по вкусу очень напоминает "Наполеон"!

Его состав:
- Песочное тесто на сметане;
- Меренга с грецкими орехами;
- Шоколадный масляный крем с итальянской меренгой;
- Шоколадная глазурь;
- Взбитый шоколадный ганаш для декора.

-------------
Ингредиенты :

Песочное тесто:
125 г сливочного масла
50 г желтков
50 г сметаны
250-300 г муки
1/2 ч. л. соды + 1 ст. л. уксуса

Меренга:
5 белков
200 г сахара
300 г грецких орехов (жареных, измельченных)

Масляный крем:
500 мл молока
4 желтка
100 г сахара
40 г крахмала
100-150 г горького шоколада
250 г сливочного масла
ванильный экстракт

Итальянская меренга:
55 г яичных белков
30 г сахара (добавить в белки сразу)
150 г сахара (для сиропа)
50 г воды

Взбитый ганаш:
200 г сливок 33%
100 г горького шоколада
100 г маскарпоне
100 г холодных сливок

------------------------
Подписывайтесь, чтобы не пропустить самое интересное из кулинарного мира :

Мой Telegram канал: https://t.me/niksya_nt
Сайт с рецептами: https://www.niksya.ru/

Watch video Торт "Маркиза" online, duration hours minute second in high quality that is uploaded to the channel Nina Tarasova 01 January 1970. Share the link to the video on social media so that your subscribers and friends will also watch this video. This video clip has been viewed 49,369 times and liked it 3.1 thousand visitors.