Торт "Агнес Бернауэр"
Сегодня мы приготовим с вами замечательный, элегантный, изумительный торт Агнес Бернауэр (Agnes-Bernauer-Torte). Это немецкий десерт, специалитет баварской кухни родом из Штраубинга. Многослойный торт с белково-ореховыми коржами с кофейным масляным кремом, название которого восходит к 15 веку!
------------------------------
Ингредиенты на 1 торт 16 см в диаметре :
Бисквит "Дакуаз":
320 г яичных белков (примерно 8 шт)
щепотка соли
250 г сахара
250 г миндальной или фундучной муки
25 г картофельного крахмала
20 г какао + смешать с 1 ч. л. корицы
150 г миндальных лепестков
Кофейный крем:
600 мл молока
10 г растворимого кофе
120 г желтков (примерно 6 шт)
110 г сахара
30 г пшеничной муки
10 г картофельного крахмала
250 г сливочного масла комнатной температуры
3 ст. л. кофейного ликера
Обжаренные миндальные лепестки для обсыпки
-----------------------------
Подписывайтесь, чтобы не пропустить самое интересное из кулинарного мира :
Мой Telegram канал: https://t.me/niksya_nt
Сайт с рецептами: https://www.niksya.ru/
Watch video Торт "Агнес Бернауэр" online, duration hours minute second in high quality that is uploaded to the channel Nina Tarasova 01 January 1970. Share the link to the video on social media so that your subscribers and friends will also watch this video. This video clip has been viewed 68,074 times and liked it 3 thousand visitors.
