🥖Батоны-идеальные и хрустящие! Для чего нужно варить батоны перед выпечкой? Есть 4 основные причины
#хрустящийбатон#идеальныйбатон#bread
Идеальная технология для батона! Несколько причин зачем нужно бросать заготовки батона в кипяток перед выпечкой:
🌟Батоны приобретают идеальный глянец, такой как у заводских батонов!
🌟Батоны будут хрустеть!
🌟У батонов будет идеальный мякиш при разрезе!
🌟Батоны(тесто) не будут растекаться при расстойке!
🌟Время расстойки батонов сокращается с 2 часов до 30 минут!
Как видите причин много, стоит попробовать, тем более это совсем не сложно!
Для начала сделаем простое хлебное тесто:
Вода тёплая-500 мл
Соль-1ч.л
Сах.песок-1ч.л
Мука-700г
Раст.масло-1-2ст.л
Замешиваем тесто, сверху смазываем растительным маслом и убираем в тёплое место. Через 30минут делаем первую обминку. И опять ставим в тёплое место. Теперь формируем хлеб. Делим всё тесто на 8 частей, каждую раскатываем в лепёшку и сворачиваем рулет, защипываем края. Оставляем на расстойку приблизительно на 30 минут, место где будут лежать заготовки лучше смазать растительным маслом!
Самый интересный этап:
Ставим кипятиться воду(у меня 2 литра в 4-х литровой кастрюле) и сразу включаем духовку на 200°С,режим низ/верх. Как только вода закипит, добавляем 2 ст.л сахара перемешиваем и начинаем класть в воду заготовки, лучше по две, а потом добавить ещё одну. По 10 секунд с каждой стороны и сразу кладём на противень(обязательно на пергамент). Важно! Вода не должна булькать!
Надеюсь, процесс вам понравится, он очень увлекательный! Готовьте с удовольствием! Если возникнут вопросы пишите мне, я отвечу!
Приятного аппетита!
Пишите, если возникнут вопросы, буду рада ответить!
Мой Инстаграм 👉
https://instagram.com/recepty_na_you_...
Пироги👉 • Пироги
Торты👉
• Торты
Закуски👉
• Закуска
Пирожное 👉
• Пирожные
Икра👉
• Икра
Крем👉
• Крем
Булочки👉
• Булочки
Салаты👉
• Салаты
Заготовки👉
• Заготовки
Соленья 👉
• Соленья
Печенье 👉
• Печенье
Хлеб👉
• Хлеб
Пирожки👉
• Пирожки
Watch video 🥖Батоны-идеальные и хрустящие! Для чего нужно варить батоны перед выпечкой? Есть 4 основные причины online, duration hours minute second in high quality that is uploaded to the channel Вкусы Планеты 12 June 2021. Share the link to the video on social media so that your subscribers and friends will also watch this video. This video clip has been viewed 734 times and liked it 30 visitors.
