Biscoito de Polvilho Vapt-Vupt 05/06/2023
Um jeito simples e rápido de fazer um delicioso biscoito de polvilho azedo.
Receita do vídeo
Ingredientes:
370 g de polvilho azedo
1 xícara de água morna (deveria ter colocado um pouquinho menos, pouca
coisa)
1/2 xícara de óleo
1 colher (chá) sal
2 ovos
Modo de Fazer:
Leve a água + óleo ao fogo para amornar. Coloque na batedeira juntamente com os demais ingredientes. Obs.Antes de ligar a batedeira, convém mexer os ingredientes manualmente para homogeneizar e umedecer o polvilho, para evitar que ao ligar, jogue pó do polvilho fora da batedeira. Assim que ficar bem misturado, coloque a massa num saquinho plástico grosso para servir de saquinho de confeiteiro. Eu usei o próprio saquinho que veio o polvilho. Faça um pequeno furo numa das pontas de baixo do saquinho para saída da massa (ideal que saia num diâmetro de +- 4 mm). Esparrame na forma retangular de aluminio, dando um espaço entre um e outro pois o biscoito aumenta de tamanho. Nas primeiras fornadas usei a parte interna da forma, depois passei a colocar a massa no lado externo da forma (fundos) pois a aba da assadeira dificulta na hora de pingar a massa .
Para agilizar usei 2 formas. Quando retirava a forma de baixo, passava a forma que estava na prateleira de cima, para prateleira de baixo. Retirava o biscoito assado da forma, pingava massa e a forma era colocada na prateleira de cima do forno. Assim sucessivamente. Aí foi rapidão. Usei forno a 200º. Pode ser que no dia seguinte o biscoito fique menos crocante. Asse novamente, é rápido e aí fica bem mais crocante.
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