Яблочный сезон - Шарлотка из детства
Друзья, какая для вас та самая шарлотка из детства?
Для меня это всегда пирог из дачных яблок, который мы готовили примерно с августа по октябрь. Начиная от ранних более кислых сортов типо Белого Налива и заканчивая осенними сладкими сортами. От этого каждый раз у шарлотки был свой особенный вкус. Ну и конечно хрустящая сахарная корочка – это просто обязательно! Никогда не любил не сладкие шарлотки, с мягкой, иногда даже чуть клеклой корочкой – только хорошая хрустящая сладковатая корочка и никак иначе! Сегодня делюсь с вами самой правильной и вкусной шарлоткой по моему мнению. А вы делитесь своими рецептами и хитростями.
Вам понадобится:
Форма 33см высота 13см
Яблоки - 9 больших или 18 маленьких (примерно 2кг)
Яйца крупные - 9 шт.
Сахар - 600 г
Ванильный сахар - 10 г
Соль – щепотка
Мука - 480 г
Разрыхлитель – 11г.
Яблоки нарезать крупным куском и обвалять в муке. Яйца взбить с сахаром до увеличения в объеме в 2.5 раза. Муку смешать с солью, ванильным сахаром и разрыхлителем. Аккуратно внести в яичную смесь и перемешать лопаткой. Соединить с яблоками.
Форму смазать маслом и припудрить мукой или манкой. Выложить тесто в форму.
Выпекать 45-60 минут при температуре 180 °C. Дать остыть и подавать к столу.
VK видео https://vk.com/video/@tikhonvb
Telegram https://t.me/TihonC_T
Группа в VK https://vk.com/tikhonvb
Группа в OK https://ok.ru/tikhongoto
Дзен https://dzen.ru/tihonc_t
RuTube https://rutube.ru/channel/24679897/
YouTube / @tihonct
Инстаграм / tikhonpastry
Подпишись, поставь лайк и поделитесь этим видео.
Новое видео на канале Тихон Готовь и Путешествуй " Яблочный сезон - Шарлотка из детства "
Подпишись на канал
Watch video Яблочный сезон - Шарлотка из детства online, duration hours minute second in high quality that is uploaded to the channel Tikhon Cook and Travel 03 September 2024. Share the link to the video on social media so that your subscribers and friends will also watch this video. This video clip has been viewed 61,062 times and liked it 1.3 thousand visitors.
