NOHUTLU PİLAV TARİFİ
#nohutlupilav, #nohutlupilavtarifi, #nohutpilav
NOHUTLU PİLAV TARİFİ
Merhabalar... Bu bölümde sizlere, nohutlu pilavı nasıl yaptığımı göstermek istiyorum. Kış aylarında yemelere doyamadığımız bir sokak lezzeti. Bizim mahallede nasıl satıyorlarsa, ben de aynen o şekilde servis ediyorum, görüntüsü ve tadı nefis oluyor. Ve gene bizim sokak satıcılarından öğrendiğim üzere, nohutlu pilavına tavuk isteyen olursa, “ama o ekstra” diye belirtiyorum :)
Yeni videolardan haberdar olmak için bu linke tıklayarak ABONE olabilirsiniz: / elvancatarifler
MALZEMELERİMİZ (3-4 kişilik)
1 kg. tavuk baget
1 büyük kupa, uzun taneli pirinç (ben basmati kullanıyorum)
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı zeytinyağ
1 adet defne yaprağı
1/2 limon
Biz tutam toz şeker
Tuz&karabiber
Servis için: salatalık turşusu
YAPILIŞI
Büyük bir tencereye su doldurun.
Bagetleri tencereye aktarın ve harlı ateşte kaynamasını bekleyin.
Üstünde oluşan köpükleri kaşık yardımı ile alın.
Ocağın altını iyice kısın.
1 silme tatlı kaşığı veya damak zevkinize göre tuz, bir tutam karabiber ve defne yaprağını ekleyin.
Nazikçe karıştırın.
Hafif aralık olacak şekilde kapak kapatın ve 1 saat tıngırdatın.
Süre sonunda yumuşayıp yumuşamadıklarını kontrol edin.
Ocağın altını kapatın ve bagetleri ılıması için bir kaba aktarın.
Defne yaprağını balık tutar gibi yakalayın ve atın :)
Haşlama suyunu sıcak kalacak şekilde, kenarda muhafaza edin.
Pirinci iyice yıkayıp süzün.
1/2 limonun suyunu sıkın ve karıştırın.
Tereyağından dolayı renginin sararmasını önleyecektir.
Geniş-yapışmaz tabanlı bir tavaya tereyağ ile zeytinyağını aktarın.
Kısık ateşte cızırdamasını bekleyin.
Pirinci ilave edin, 1 silme tatlı kaşığı veya damak zevkinize göre tuz serpin.
Sürekli karıştırarak 3-4 dakika kadar, veya cızırdayana ve yapışkan hale gelene dek kavurun.
Tavuğun haşlama suyundan ölçerek 2 kupa alın ve pirince ilave edin.
Nohutları ekleyin, nazikçe karıştırın.
Bir tutam toz şeker ve karabiber serpin.
Ocağın altını orta ateşe getirin, nazikçe karıştırarak kaynamasını bekleyin.
Sonra ocağın altını en düşüğe getirin ve kapak kapatın.
Yaklaşık 12-14 dakika veya suyunu çekene dek tıngırdatın.
Bu arada, tertemiz elleriniz ile bagetlerin deri ve kemiklerini ayıklayıp atın.
Etleri ufak ufak didin.
Üstünü örtün, ılık muhafaza edin, gerekirse sonradan tekrar ısıtabilirsiniz.
Pilavın suyunu çekip çekmediğini kontrol edin, sonra ocağın altını söndürün.
Tavanın üstüne kağıt havlu serip, kapağını kapatın.
15 dakika kadar demlendirin.
Nazikçe karıştırın.
Servis için: Ekstrasını ödeyenlerin tabağına, önden az biraz et koyun :)
Üstüne bolca nohutlu pilav ekleyin.
Tabağı dilimlenmiş salatalık turşusu ile süsleyin ve yanında ayran ile hemen servis edin.
Nohutlu pilav yemek çok zevkli :)
Bu videoyu beğendiyseniz daha fazlası için kanalıma abone olmayı, yorum yazmayı ve beğen tuşuna basmayı unutmayın.
Watch video NOHUTLU PİLAV TARİFİ online, duration hours minute second in high quality that is uploaded to the channel Elvanca Tarifler 06 February 2020. Share the link to the video on social media so that your subscribers and friends will also watch this video. This video clip has been viewed 1,161 times and liked it 32 visitors.
