Canelones de Navidad con Grana Padano | EL COMIDISTA
Al oír “pasta” puede que tu mente te lleve a Italia y pienses en elaboraciones como la carbonara, la boloñesa, el pesto o a la amatriciana. Pero este ingrediente no es exclusivo de la gastronomía italiana: en el recetario tradicional español también hay platos que lo llevan, como los canelones. De hecho, en Cataluña es tradición prepararlos el 26 de diciembre, en la festividad de San Esteban, como una buena manera de utilizar los restos de la escudella i carn d’olla.
En nuestra receta de hoy hacemos unos canelones aprovechando otro clásico de las mesas navideñas: las aves asadas como el pollo, el capón o el pavo. Esta combinación, unida a una buena cantidad de Grana Padano tanto en la bechamel como en el gratinado, dan como resultado un platazo para disfrutar en estas fiestas (y no solo en San Esteban, claro).
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