Торт ~ Сникерс / Ореховая нуга/ Карамель / шоколадный ганаш /
Всем привет!
Я домашний кондитер который учится делая. Люблю экспериментировать и создавать что то необычное, оригинальное. Буду свами Делится с разными рецептами, экспериментами , покажу и расскажу то что я научилась на своих ошибках и пробах- то что многие молчат или скрывают.
Самое главное это хотеть создавать и любит то что делаешь. Не боятся не удач, а настойчиво стараться , добиваться.
#cakemaker175
#cake #cakedecorating #macarons #partycake #moussecake #cakedesign #food #birthdaycake #snickers #makecakeeasy #шоколадныйганаш #Ореховаянуга
=======================================================================
Нуга:
225 сахарная пудра
67г вода
60г мед
5г инвертный сироп
25г белок
70г орехи
========================================================================
Бисквит на белом шоколаде. Торт белый трюфель. • Бисквит на белом шоколаде. Торт белый...
1 бисквит на форму 22см диаметре в итоге 5- 6 коржей :
4 яйца
150г сахара
100г шоколада
70г сливочного масла
160г муки
6г разрыхлителя
==============================================================================
ганаш на молочном шоколаде • ганаш на молочном шоколаде / Shiny ga...
300г молочный шоколад
25г инвертный сироп
280г сливки
120г сливочное масло
=====================================================================
Взбитый Ганаш на темном шоколаде • Взбитый Ганаш на темном шоколаде. Coc...
Тёмный шоколад - 130 гр.
Сливки - 200 гр.
Глюкоза - 10 гр.
сыр маскарпоне 100 гр.
========================================================================
торт вишневый трюфель • 3d торт рыба. торт вишневый трюфель. ...
Для трюфельного крема:
4 яйца
200г сахар
240г сливочного масла
150г сливки
200г шоколада
40г какао
200г маскарпоне (можно не добавлять , будет более сладкий крем, это на любителя)
(Если не уверены то варите крем на водяной бане.)
==========================================================================
Мастика для обтяжки тортов. • Мастика для обтяжки тортов. Fondant f...
Рецепт:
450г сахарная пудра
8 г желатина (200 б)
30 г вода
56г сахарный сироп , или глюкозный сироп , или мед
5 г глицерин
30 г растительного масло или кокосовое масло
-======================================================================
Sponge cake / Нежный бисквит с какао • Sponge cake / Нежный бисквит с какао
Шоколаднo ореховый бисквит:
235г яиц
125г сахар
50г ореховая мука (арахис)
45г пшённая мука
30г какао
18г кукурузный крахмал
2 г разрыхлитель
30г сливочное масло
===============================================================
шикарная карамель • шикарная карамель — рецепт. Caramel ...
Сахар 250 г
Сироп глюкозы 250 г
Сливки 360 г
Масло сливочное 150 г
Соль 3-4 г
В половину порций карамели добавила желатин 200 блюм
Желатин 4 г + 20 г Вода
======================================================================
Масленый крем на швейцарской меренге: • Винтажный торт. Vintage cake. Масляны...
300г сливочное масла
225 сахар
140 г белков (4 штуки)
ваниль или другой ароматизатор
======================================================================
пропитка : • Honey cake recipe. ТОРТ МЕДОВИК. зава...
Вода — 100 г
Сахар — 100 г
Алкоголь — 50 г
=============================================================================
Watch video Торт ~ Сникерс / Ореховая нуга/ Карамель / шоколадный ганаш / online, duration hours minute second in high quality that is uploaded to the channel CakeMaker 01 January 1970. Share the link to the video on social media so that your subscribers and friends will also watch this video. This video clip has been viewed 471 times and liked it 47 visitors.
