Муссовый торт «Клубника-Лимон»: клубничная прослойка, бисквит Джоконда, сливочный мусс и гляссаж

Published: 07 July 2023
on channel: Хочу ТОРТ!

16,949

🤍 Вот площадки, где ещё продублированы мои видео, присоединяйтесь:
ДЗЕН https://zen.yandex.ru/hochutort (здесь продублированы все видео с YouTUBE + текстовые пошаговые рецепты с фото)
RUTUBE https://rutube.ru/channel/23819739/
ТЕЛЕГРАМ https://t.me/hochutort
VK https://vk.com/vk.hochutort
OK https://ok.ru/hochutort

YouTUBE    / @hochutort   Сегодня готовим потрясающе вкусный муссовый торт «клубника-лимон». Для него мы приготовим клубничную прослойку, которая состоит из двух текстур, миндальный бисквит Джоконда, нежнейший сливочный мусс с лимонной цедрой и белым шоколадом и зеркальную глазурь для покрытия. Давайте начнём готовить!
______________________________________
►Другие рецепты тортов    • Пошаговые рецепты тортов | Классическ...
______________________________________
► ДЗЕН 📝Текстовые рецепты с фото https://zen.yandex.ru/hochutort
🧡 Подпишитесь на YouTUBE-канал    / @hochutort
📢 Узнавайте первыми о Новых публикациях в ТЕЛЕГРАМ-канале https://t.me/hochutort
► Группа в ВК https://vk.com/vk.hochutort
► Группа в одноклассниках https://ok.ru/hochutort
______________________________________
ИНГРЕДИЕНТЫ
КЛУБНИЧНАЯ ПРОСЛОЙКА (16 см):
Клубничное пюре – 300 г
Желатин (160 Блюм) – 20 г
Сахар – 70 г
Цедра половины лимона
______________________________________
БИСКВИТ (16 см):
Миндальная мука – 45 г
Сахарная пудра (1) – 40 г
Пшеничная мука в/сорта – 15 г
1 яйцо (кат. СО) – 60 г
Яичные белки – 40 г
Сахарная пудра (2) – 10 г
______________________________________
МУСС:
Белый шоколад – 130 г
Сливки 33-35% (1) - 130 г
Цедра половины лимона
Глюкозный или инвертный сироп – 40 г
Сливки 33-35% (2) – 140 г
Желатин (160 Блюм) – 7 г
______________________________________
ЗЕРКАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ:
Сливки 33-35% - 160 г
Сахар – 150 г
Сироп глюкозы – 150 г
Белый шоколад – 150 г
Желатин 160 Блюм – 13 г
По желанию: водорастворимый краситель, диоксид титана, кандурин
______________________________________
Торт 18 см, 1 кг
______________________________________
►инвертный сироп    • Универсальный ИНВЕРТНЫЙ СИРОП 🍯 Замен...
►сливки 33-35% из молока и масла    • Жирные сливки в домашних условиях из ...
►как работать со сливками 33-35%    • КАК ВЗБИТЬ СЛИВКИ? Правила работы со ...
►таблица пересчета желатина https://dzen.ru/b/Yrr9WJoNcUw9nrmD
______________________________________
Таблица пересчета ингредиентов на другой диаметр https://zen.yandex.ru/media/id/5f68d8...
______________________________________
#хочуторт #людмилахочуторт #какприготовитьторт #торт #тортрецепт #муссовыйторт #тортсклубникой
______________________________________
ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ ТО, ЧТО Я ДЕЛАЮ - НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ И ПОСТАВЬТЕ ЛАЙК ЭТОМУ ВИДЕО 💗

Watch video Муссовый торт «Клубника-Лимон»: клубничная прослойка, бисквит Джоконда, сливочный мусс и гляссаж online, duration hours minute second in high quality that is uploaded to the channel Хочу ТОРТ! 07 July 2023. Share the link to the video on social media so that your subscribers and friends will also watch this video. This video clip has been viewed 16,949 times and liked it 1 thousand visitors.

3,228,058

57K