Ответы на вопросы про грибы и лес. Беседы с Грибоведами №8 от 11 марта 2020 года.
Вопросы этого выпуска.
Добрый вечер, дорогие друзья! Здравствуйте Гибоведы: Леночка и Николай!
Сегодня у нас 11 марта, и сегодня у Лены день рождения! Давайте все вместе
пожелаем ей здоровья, чтобы в грибной сезон Лена смогла побывать там, где захочет. Пожелаем творческих находок в композиторской деятельности, чтобы продолжала радовать своими новыми песнями. Пожелаем любви близких и поклонников.
А теперь вопросы:
Елена Лосева 01:00
вопрос про маслята. Лежат в морозилке замороженные свежие, не отваривала. Очень хочется их отварить как в вашем рецепте с отварными сыроежками. Стоит попробовать или лучше что-то другое с ними придумать?
Дядя Димыч 01:51
Вопрос знатокам)): Вы рассказывали о северных народах(лопарях), которые не имеют ферментов для переваривания грибов, т.е. они вероятно мало потребляли их в пищу, но тогда как объяснить то что грибов там растет большое количество? Ведь по логике грибы тянутся к человеку, где их больше собирают- там их больше растет.Например вы рассказывали что на дальнем востоке в глухой тайге ,где низкая плотность населения грибов почти нет.
Малыш Малыш 05:40
Лена тут вспомнила про сбор серых рядовок под снегом , так я очень хорошо помню это видео , потому что то видео было первое в котором я вас обнаружила . Да-а-а-а-а-а , я была честно тогда в шоке , и всем показывала , сильно оно меня впечатлило тогда . По поводу сбора грибов , вы сказали , что в ваших краях во второй половине сентября в принципе уже не ходят по грибы в лес , а у меня еще сезон до сих пор продолжается . Так как эта зима у нас в Украине аномальная , я даже 2 дня назад нашла вешенку и фламулину , и уже появилась саркоцифа , а потом и сморчки -строчки . Т.е. лето--осень-зима , а теперь и весна , получается сбор грибов у нас не прекращался . Лена , я уже просила вас , я насушила много разных грибов , а теперь незнаю что из них готовить , очень прошу снимите видео с какими то блюдами из сушеных грибов ( разных) . Спасибо , жду с нетерпеньем (пока эти грибы не сьела моль) .
Рыбалка в Николаеве 10:18
Тоже уже второй год сушу маслята, едим с удовольствием - все отлично. Сушу при этом без всяких сушек и духовок, НО! Для такого способа лучше всего годятся грибы, собранные в сухую погоду и лучше слегка простоявшие, не самые молодые! Интересный был вопрос где-то в комментариях по поводу сбора грибов близ автодорог и городов. В одном из ваших видео вы не брали сморчковые шапочки, которые росли возле дороги, по которой судя по всему и не ездят практически. Неужели всё так критично? В одном из моих любимых лесов Николаевской области (Украина) больше всего грибов растёт именно ближе к трассе, там и собираем. Лес от неё метров сто начинается, бывает что собираем и на самой опушке. Вроде всё нормально. Правда и трасса не сильно оживленная.
Свернуть
Михаил Петриченко 13:55
Приходилось ли сталкиваться в лесу с медведем или волком? И что носите с собой против зверя?
Юлия Завадич 14:02
Всегда интересовал такой вопрос носите ли вы с собой какое нибудь оружие для защиты от диких зверей?
Галина Киселева 19:47
В этом году впервые по вашему рецепту солила грибы (млечник обыкновенный). Все сделала, как в ваших фильмах и поели их уже.Вопрос: как плотно вы перекладываете их в банку для хранения ? Уточните, пжл. должен ли быть между ними сок или нет. Вынимая из банки все мои грибы были спрессованы, форму потеряли. Правильно ли это? Или я перестаралась?
Андрей Кутузов 22:53
Удивительно, но никто ни разу не поинтересовался, почему вы не закрываете (закатываете) грибы в банки под металлические крышки?
Olga Eremenko 28:56
Вопрос N 1: Что делаете с калиной?
N 2 Детям в межсезонье завариваю : Иван-чай сукрижный, лист смородины, лист малины, клевер, чагу, корку апельсина, кардамон и чабрец. Старый педиатр сказала, что чабрец может вызвать головную боль. И с чабрецом надо быть очень осторожным. Если есть опыт, будьте добры, поделитесь, пожалуйста?
N 3 Про грибы: какие грибы нельзя даже в руки брать и нюхать?
Ольга Фролова 32:37
Здравствуйте, Елена и Николай, пользуетесь ли вы GPC навигатором для грибников? Помогает ли он не заблудиться? Стоит купить, ведь он не дешевый!
Ольга Афонина 38:46
В нашем лесу растут млечники ярко охристые, такие твердые и их бывает много, но местные их не собирают и называют эти грибы подорешницами. Смотрела в книгах - не нашла. Может вы подскажите ,что это за гриб?
Ольга Афонина 40:03
Подскажите пожалуйста в чем различия между горькушкой и подорешницей.
Видео 11 марта 2020, Череповец, Вологодская область.
Watch video Ответы на вопросы про грибы и лес. Беседы с Грибоведами №8 от 11 марта 2020 года. online, duration hours minute second in high quality that is uploaded to the channel null 14 March 2020. Share the link to the video on social media so that your subscribers and friends will also watch this video. This video clip has been viewed 2,859 times and liked it 203 visitors.
