Ответы на вопросы про грибы и лес. Беседы с Грибоведами №8 от 11 марта 2020 года.

Опубликовано: 14 Март 2020
на канале: null

2,859

203

Вопросы этого выпуска.
Добрый вечер, дорогие друзья! Здравствуйте Гибоведы: Леночка и Николай!

Сегодня у нас 11 марта, и сегодня у Лены день рождения! Давайте все вместе
пожелаем ей здоровья, чтобы в грибной сезон Лена смогла побывать там, где захочет. Пожелаем творческих находок в композиторской деятельности, чтобы продолжала радовать своими новыми песнями. Пожелаем любви близких и поклонников.
А теперь вопросы:

Елена Лосева 01:00
вопрос про маслята. Лежат в морозилке замороженные свежие, не отваривала. Очень хочется их отварить как в вашем рецепте с отварными сыроежками. Стоит попробовать или лучше что-то другое с ними придумать?

Дядя Димыч 01:51
Вопрос знатокам)): Вы рассказывали о северных народах(лопарях), которые не имеют ферментов для переваривания грибов, т.е. они вероятно мало потребляли их в пищу, но тогда как объяснить то что грибов там растет большое количество? Ведь по логике грибы тянутся к человеку, где их больше собирают- там их больше растет.Например вы рассказывали что на дальнем востоке в глухой тайге ,где низкая плотность населения грибов почти нет.

Малыш Малыш 05:40
Лена тут вспомнила про сбор серых рядовок под снегом , так я очень хорошо помню это видео , потому что то видео было первое в котором я вас обнаружила . Да-а-а-а-а-а , я была честно тогда в шоке , и всем показывала , сильно оно меня впечатлило тогда . По поводу сбора грибов , вы сказали , что в ваших краях во второй половине сентября в принципе уже не ходят по грибы в лес , а у меня еще сезон до сих пор продолжается . Так как эта зима у нас в Украине аномальная , я даже 2 дня назад нашла вешенку и фламулину , и уже появилась саркоцифа , а потом и сморчки -строчки . Т.е. лето--осень-зима , а теперь и весна , получается сбор грибов у нас не прекращался . Лена , я уже просила вас , я насушила много разных грибов , а теперь незнаю что из них готовить , очень прошу снимите видео с какими то блюдами из сушеных грибов ( разных) . Спасибо , жду с нетерпеньем (пока эти грибы не сьела моль) .

Рыбалка в Николаеве 10:18
Тоже уже второй год сушу маслята, едим с удовольствием - все отлично. Сушу при этом без всяких сушек и духовок, НО! Для такого способа лучше всего годятся грибы, собранные в сухую погоду и лучше слегка простоявшие, не самые молодые! Интересный был вопрос где-то в комментариях по поводу сбора грибов близ автодорог и городов. В одном из ваших видео вы не брали сморчковые шапочки, которые росли возле дороги, по которой судя по всему и не ездят практически. Неужели всё так критично? В одном из моих любимых лесов Николаевской области (Украина) больше всего грибов растёт именно ближе к трассе, там и собираем. Лес от неё метров сто начинается, бывает что собираем и на самой опушке. Вроде всё нормально. Правда и трасса не сильно оживленная.
Свернуть

Михаил Петриченко 13:55
Приходилось ли сталкиваться в лесу с медведем или волком? И что носите с собой против зверя?

Юлия Завадич 14:02
Всегда интересовал такой вопрос носите ли вы с собой какое нибудь оружие для защиты от диких зверей?

Галина Киселева 19:47
В этом году впервые по вашему рецепту солила грибы (млечник обыкновенный). Все сделала, как в ваших фильмах и поели их уже.Вопрос: как плотно вы перекладываете их в банку для хранения ? Уточните, пжл. должен ли быть между ними сок или нет. Вынимая из банки все мои грибы были спрессованы, форму потеряли. Правильно ли это? Или я перестаралась?

Андрей Кутузов 22:53
Удивительно, но никто ни разу не поинтересовался, почему вы не закрываете (закатываете) грибы в банки под металлические крышки?

Olga Eremenko 28:56
Вопрос N 1: Что делаете с калиной?
N 2 Детям в межсезонье завариваю : Иван-чай сукрижный, лист смородины, лист малины, клевер, чагу, корку апельсина, кардамон и чабрец. Старый педиатр сказала, что чабрец может вызвать головную боль. И с чабрецом надо быть очень осторожным. Если есть опыт, будьте добры, поделитесь, пожалуйста?
N 3 Про грибы: какие грибы нельзя даже в руки брать и нюхать?

Ольга Фролова 32:37
Здравствуйте, Елена и Николай, пользуетесь ли вы GPC навигатором для грибников? Помогает ли он не заблудиться? Стоит купить, ведь он не дешевый!

Ольга Афонина 38:46
В нашем лесу растут млечники ярко охристые, такие твердые и их бывает много, но местные их не собирают и называют эти грибы подорешницами. Смотрела в книгах - не нашла. Может вы подскажите ,что это за гриб?

Ольга Афонина 40:03
Подскажите пожалуйста в чем различия между горькушкой и подорешницей.

Видео 11 марта 2020, Череповец, Вологодская область.

Смотрите видео Ответы на вопросы про грибы и лес. Беседы с Грибоведами №8 от 11 марта 2020 года. онлайн, длительностью часов минут секунд в хорошем качестве, которое загружено на канал null 14 Март 2020. Делитесь ссылкой на видео в социальных сетях, чтобы ваши подписчики и друзья так же посмотрели это видео. Данный видеоклип посмотрели 2,859 раз и оно понравилось 203 посетителям.