Каждую зиму жалею, что приготовила мало! Маринованные кабачки по-фински! Без стерилизации! Хрустят!
#маринованныекабачки #кабачки #рецепт
Зимние заготовки. Заготовки на зиму. Это вкуснятина. Целый плейлист
• Зимние заготовки. Заготовки на зиму. ...
Это пожалуй самый простой и быстрый рецепт хрустящих кабачков. Без стерилизации, сливания и наливания кипятка. Вкус потрясающий!
Храним при комнатной температуре. Все кто пробует просит рецепт.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Кабачки 3 кг
Вода 2 литра
Соль 3 ст. ложки, 90 гр
Сахар 8 ст. ложек, 200 гр
Лавровый лист 6 шт
Черный перец горошком 1 ч. ложка
Горчица зерна 2 ч. ложки
Душистый перец 12 шт
Гвоздика 4 шт
Уксус 9% 200 мл
Получается 4 банки по 1 литру
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Кабачки моем, у меня молодые, кожицу оставляю. Нарезаем кабачки шайбами толщиной 1 см. Если кабачки средней спелости, очищаем их и удаляем серединку. Чистый вес кабачков 3 килограмма.
2. На плите большая кастрюля с толстым дном. Наливаем воду 2 литра. Всыпаем соль крупную каменную, не йодированную и не экстра, 90 грамм это 3 столовые ложки с горкой. Сахар 200 грамм, это 1 стакан. Добавляем лавровый лист 6 штук и черный перец горошком одну чайную ложку. Если любите острое добавьте острый перец кусочек. Накрываем кастрюлю крышкой и доводим маринад до кипения. Вливаем уксус 9% 200 мл, накрываем крышкой и даем закипеть.
3. В кипящий маринад кладем кабачки. Бланшируем кабачки, закрыв крышкой. Периодически перемешиваем, так равномерно прогреваются.
4. Держим кастрюлю с кабачки на плите 6-7 минут, не более.
5. В каждую из четырех литровых банок добавляем зерна горчицы пол чайной ложки, три душистых перца и одну гвоздику.
6. Снимаем кастрюлю с плиты, даже если кабачки не успевают закипеть.
5. Банки плотно заполняем кабачками, пока без маринада и прикрываем крышками. Кастрюлю с маринадом накрываем крышкой и доводим до кипения, кипятим 2 минуты.
6. Наливаем маринад в банки под завязку. Остается около 700 мл маринада, можно кабачки не трамбовать и добавить еще одну баночку.
Накрываем банки крышками и закручиваем.
7. Переворачиваем банки на крышки для подстраховки, ничем не накрываем. Через час можно перевернуть, оставляем остывать.
Храним при комнатной температуре. Все кто пробует просит рецепт.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ / @eto_vkusnyatina
Комментируйте видео, задавайте вопросы
#маринованныекабачки #кабачки #рецепт#кабачкипофински #заготовкиназиму#косервация #еда #кабачкимаринованные #кабачкиназиму #рецепты #маринад #безстерилизации #этовкуснятина
Смотрите видео Каждую зиму жалею, что приготовила мало! Маринованные кабачки по-фински! Без стерилизации! Хрустят! онлайн, длительностью часов минут секунд в хорошем качестве, которое загружено на канал ЭТО ВКУСНЯТИНА 11 Август 2024. Делитесь ссылкой на видео в социальных сетях, чтобы ваши подписчики и друзья так же посмотрели это видео. Данный видеоклип посмотрели 11,974 раз и оно понравилось 551 посетителям.
