Мандариновые Пирожные Нарезные Подробный рецепт от А до Я
Ингредиенты для бисквита:
Яйцо 1 штука
Желтки 2 штуки
Соль 1 щепотка
Сахар 60 грамм
Цедра с двух мандарин
Кардамон 1 щепотка ( по желанию )
Мука 60 грамм
Масло сливочное 15 грамм
Для пропитки бисквита:
Мандариновый сок 15 грамм
Вода 15 грамм
Сахарная пудра 1 чайная ложка
Ингредиенты для мандаринового кремю:
Цедра с трёх мандарин
Сок мандариновый 150 грамм
Сахар 20 грамм
Желтки 45 грамм
Желатин 3 грамма + Вода 15 грамм
Шоколад белый 50 грамм
Масло сливочное 25 грамм
Ингредиенты для муссового слоя:
Сливки 150 грамм
Сыр маскарпоне 70 грамм
Сметана 170 грамм
Мёд 50 грамм
Желатин 5 грамм + Вода 25 грамм
Кардамон 1 щепотка ( по желанию )
Ингредиенты для верхнего слоя:
Цедра с двух мандарин
Сок мандариновый 140 грамм
Сахар 40 грамм
Пектин 3 грамма
Желатин 3 грамма + Вода 15 грамм
Шампанское 80 грамм ( или детское шампанское или мандариновый сок )
Watch video Мандариновые Пирожные Нарезные Подробный рецепт от А до Я online, duration hours minute second in high quality that is uploaded to the channel Тонькина Кухня 11 December 2023. Share the link to the video on social media so that your subscribers and friends will also watch this video. This video clip has been viewed 2,804 times and liked it 266 visitors.
