Это ШЕДЕВР!!! А ПРОСТО КАК?!
Такой тортик можно сделать меньше чем за час, поэтому часто делаю его просто к чаю. Нежнейший бисквит, шоколадный крем - это один из любимых тортиков моих детей
Сразу делаем бисквит.
В чашу вбиваем яйца, добавляем сахар
и с помощью миксера взбиваем яйца с сахаром до пышного состояния. Масса должна увеличиться в 3-4 раза и побелеть.
Чтобы бисквит получился не сухой добавляем немного растительного масла и снова взбиваем миксером.
В отдельной чаше смешиваем просеянную муку, крахмал, разрыхлитель и ванилин.
Частями добавляем муку во взбитые яйца с сахаром и аккуратно лопаткой снизу вверх перемешиваем чтобы яичная масса не осела.
Перекладываем тесто в форму диаметром 20 см. Дно формы Я выстелила бумагой для выпечки.
Выпекаем бисквит в духовке, разогретой до 170 градусов в течение 30-35 минут. Я включаю оба тэна и конвекцию.
Оставляем бисквит на решётке остывать, а сами займёмся кремом.
Берём хорошо охлажденные сливки, жирностью не менее 33%, и взбиваем их до лёкого загустения.
Добавляем к сливкам сгущённое молоко и продолжаем взбивать. Крем должен стать ещё немного гуще,
но нельзя допустить, чтобы начала отслаиваться сыворотка и стало образовываться масло.
Теперь добавляем сюда растворимое какао и с помощью лопатки всё перемешиваем. Как вариант, можно сразу добавить сгущённое какао. Крем готов.
Сразу откладываем 2-3 столовые ложки крема для обмазки сверху.
Теперь делим бисквит на три Коржа и можно собирать торт.
Чтобы торт получился более нежный и не сухой, я разбавила сгущённое молоко водой, и этой смесью пропитывают коржи.
Чтобы торт получился ровный, его лучше собирать в кольце, но это необязательно. Наносим на Корж третью часть крема, выравниваем и выкладываем второй Корж. Прописываем Корж сиропом и снова выкладываем третью часть крема. Таким образом собираем весь торт.
В таком виде можно убрать торт в холодильник на 2 часа чтобы крем застыл. Теперь убираем кольцо и обманываем торт кремом сверху и по бокам.
Украшать красиво я не умею, поэтому обсыпало Tорт измельченными орехами.
РЕЦЕПТ:
ТЕСТО:
Яйцо - 4 шт
Сахар - 150 г
Растительное масло - 20 мл
Мука - 160 г
Кукурузный крахмал - 10 г
Разрыхлитель - 7 г
Ванилин - 2 г
Форма диаметром 20 см
КРЕМ:
Сливки (жирность 33 %) - 350 мл
Сгущённое молоко - 150 мл
Какао растворимое - 30 г
ПРОПИТКА:
Сгущённое молоко - 1 ст ложка
Вода 150 мл
Грецкие орехи для украшения
Watch video Это ШЕДЕВР!!! А ПРОСТО КАК?! online, duration hours minute second in high quality that is uploaded to the channel With Lyudmila TASTY and SIMPLE 07 November 2022. Share the link to the video on social media so that your subscribers and friends will also watch this video. This video clip has been viewed 7,767 times and liked it 202 visitors.
