Карпаччо.
Одно из самых любимых и простых рецептов.Вяленое куриное филе. Для посола я использую нитритную соль (покупала в интернет магазине). Можно использовать и обычную соль, но нитритная, во первых, придает плотную структуру мясу и красивый цвет, во вторых, вкус и запах, и, в третьих, такое мясо лучше хранится и его можно со спокойной душой вкушать, не боясь никакой заразы :). Если использовать обычную соль, то цвет мяса будет очень светлым, но все равно вкусно. Итак:
1 кг куриного филе
1,5-2 ст.л. нитритной соли
0,5-1 ст.л. черного молотого перца
0,5-1 ст.л. паприки
немного красного жгучего перца (по желанию, кто любит остренькое)
Watch video Карпаччо. online, duration hours minute second in high quality that is uploaded to the channel Худеем с удовольствием! 09 February 2020. Share the link to the video on social media so that your subscribers and friends will also watch this video. This video clip has been viewed 4,396 times and liked it 139 visitors.
