Пироги с солёными волнушками и разговорами о жизни. "Грибные посиделки" и "Грибная кухня"
Своим рецептом делится Лидия Николаевна Муромцева. Мы испекли пироги, поговорили о грибах, о сельской жизни и многом другом.
Съёмка 26 мая 2023 года, город Череповец, Вологодская область.
В кадре Лидия Муромцева и Елена Мекк.
Оператор и голос за кадром Николай Будник.
............................................................................................................................
Приобретайте нашу книгу "Грибы в Вологодской области" в 2-х томах - это грибной справочник на долгие годы Вам и Вашим внукам. Для заказа книг пишите на почту [email protected].
..............................................................................................................................
Поддержите проект "Грибоведы"
Карточка Сбербанка
2202203206637243 на имя Николай Роальдович Будник
https://yoomoney.ru/to/4100116204448408
Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео:
Наша группа ВКонтакте https://vk.com/gribuloma
Наша группа в Одноклассниках https://www.ok.ru/group/58883552968757
мы в Телеграм https://t.me/gribovedy
Грибоведы в Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/gribovedy
Николай Будник ВКонтакте https://vk.com/nikola_budnik
Елена Мекк ВКонтакте https://vk.com/elenamekk
Содержание и тайминг.
00:00:00 Краткое содержание технологии выпечки
00:00:59 Приветствие Грибоведов и знакомство с хозяйкой
00:03:10 Из какого теста печь пирог и грибами?
00:04:49 Будем печь пирог с волнушками и горькушками!
00:05:52 Вымачиваем солёные грибы в молоке.
00:08:09 Параллельная выпечка пирожков с зелёным луком и яйцом.
00:08:55 Обжариваем репчатый лук.
00:10:04 Рыжик - самый любимый гриб!
00:11:36 О почвах, о лесе, о Кубене, о родине.
00:12:21 Как далеко ходить за грибами?
00:12:54 Где растут рыжики?
00:14:06 Подготовка начинки для пирога.
00:16:29 Экскурс в историю края.
00:17:34 Кубена - река бассейна Ледовитого океана.
00:19:22 Измельчаем грибы. Грибное крошево.
00:20:53 Что ещё готовили в семье из грибов? Корешница - самое вкусное блюдо!
00:23:18 Подготовка противня. Вместо сухарей берём манку.
00:24:21 Добавляем зелёный лук с варёным яйцом - это хозяйка сама решила!
00:25:00 Добавляем сметану. Рассказ о друге Александре Константиновиче Быстрове.
00:26:59 Формирование самого пирога.
00:29:01 Ваша семья испокон веку живёт в Харовске?
00:30:45 Начинки много не бывает! Накладываем начинку пирога.
00:34:09 Сегодня нам бог послал винегрет "Деревенский" и салат "Бодрость"
00:36:15 Как познакомились папа с мамой.
00:39:33 Папа ушёл на фронт, а дома пятеро детей осталось.
00:40:39 Отдельный гренадерский вологодский батальон.
00:42:38 Почему меня назвали Лидией. Живу за себя и за неё.
00:44:00 Интересное салатное масло.
00:45:36 А пирог тем временем печётся! В духовке мисочка с водой.
00:46:52 Пирог готов! Даём возможность ему созреть.
00:49:47 Про повесть Александра Яшина "Вологодская свадьба". Литературная Мекка.
00:54:50 О судьбе русской деревни.
00:58:49 Заряжаем второй пирог.
00:59:31 Готовимся встретить День библиотек. Про молодых библиотекарях.
01:01:56 Про закрытые пироги с треской.
01:05:15 А в Вашей семье много грибов заготавливали? Грибы - это еда! + охота и хозяйство!
01:10:04 Пробуем пирог с солёными грибами.
01:12:48 Пироги из свежих грибов не пекли! В этот период были пироги с ягодами.
01:14:08 Про сельского Учителя.
01:15:29 Морошка не пользовалась популярностью.
01:16:48 Отношение с Церковью. Отмечали все престольные праздники, хотя были атеистми.
01:22:07 Как ходили в лес? Отношение с дикими животными. Железное ведро.
01:31:46 Сушёные грибы заготавливали?
01:32:42 Рассказ про няню.
01:33:49 Газета "Правда", Сталин, Солженицын и Шаламов.
01:36:58 Закругляемся. Второй пирог готов!
01:40:45 Семья атеистов, а соблюдала все религиозные праздники. Еще про няню.
01:43:04 Как собирать публику на мероприятия?
01:44:50 Портрет, написанный с огромной любовью!
Watch video Пироги с солёными волнушками и разговорами о жизни. "Грибные посиделки" и "Грибная кухня" online, duration hours minute second in high quality that is uploaded to the channel null 30 May 2023. Share the link to the video on social media so that your subscribers and friends will also watch this video. This video clip has been viewed 11,667 times and liked it 600 visitors.
