Brioche fourre aux cerises 🍒
Друзья, сегодня поделюсь с вами рецептом пышных, нежных и очень вкусных пирожков с вишней и штрейзелем. Выпечка получается волокнистая и пористая. Начинка прекрасно держит форму и не вытекает. Попробуйте приготовить эти чудесные пирожки по этому рецепту.
С одного замеса получается 14 шт
Рецепт
Для сдобного теста
200 мл теплого молока
25 г свежих дрожжей (8 г сухих)
80 г сахара
60 г сливочного масла комнатной температуры
2 яйца ( 1 желток сохраняем для обмазки)
10 г ванильного сахара
1/4 ч.л. соли
1 ст ложка растительного масла
450-470 гр муки в/с или 1 сорт
Для начинки
250 гр вишни без косточки
100 мл вишневого сока ( или воды)
100 гр сахара
10 г ванильного сахара
25 гр кукурузного крохмала
Для штрейзеля
30 гр сахара
25 гр сливочного масла
1/2 пакета ванильного сахара
2-3 ст ложки муки
Штрейзель : перетереть сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром,затем добавить 2 ст.л. муки снова перетереть в крошку,если будет влажновато добавиь еще 1 и перетереть. Я такую крошку держу в холодильникеи она у меня всегда есть в наличии
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке ( верх-низ) без конвекции 25 минут
〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️
🇫🇷 Les amis, aujourd'hui je vais partager avec vous une recette de brioches , tendres et très savoureuses aux cerises et au streusel.
Recette
Pour la pâtisserie
200 ml de lait tiède
25 g de levure fraîche (8 g sèche)
80 g de sucre
60 g de beurre à température ambiante
2 œufs (réserver 1 jaune pour l'enrobage)
10 g de sucre vanillé
1/4 c. sel
1 cuillère à soupe d'huile végétale
450-470 g de farine T-55
Pour remplissage
250 g de cerises dénoyautées
100 ml de jus de cerise (ou d'eau)
100 g de sucre
10 g de sucre vanillé
25 g de fécule de maïs
Pour le streusel
30 g de sucre
25 g de beurre
1/2 sachet de sucre vanillé
2-3 cuillères à soupe de farine
Streusel : Broyez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé, puis ajoutez 2 c. de farine réduisez à nouveau la farine en miettes, si elle devient trop humide, ajoutez 1 de plus et broyez. Je garde cette miette au réfrigérateur et je l'ai toujours en stock
Enfourner au four préchauffé à 180 degrés (haut-bas) sans convection pendant 25 minutes
〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️
Смотрите видео Brioche fourre aux cerises 🍒 онлайн, длительностью часов минут секунд в хорошем качестве, которое загружено на канал Sonia Canlay 01 Январь 1970. Делитесь ссылкой на видео в социальных сетях, чтобы ваши подписчики и друзья так же посмотрели это видео. Данный видеоклип посмотрели 217 раз и оно понравилось 33 посетителям.
