TOMATENSAFT FÜR WINTER REZEPT KOCHEN IN BESCHREIBUNGEN
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ZUTATEN:
Tomaten
g
Zucker
Aus einem Kilogramm Tomaten wird etwa 1 Liter Saft gewonnen.
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KOCHREZEPT:
Ich wasche die Tomaten gut in Wasser, schneide dann die beschädigten Stellen aus und schneide die Tomaten in Stücke. Ich lege die geschnittenen Tomaten in einen Topf, gieße etwas Wasser auf den Boden (¼ ein Glas damit die Tomaten am Boden nicht anbrennen) und stelle die Pfanne zum Köcheln.
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Nach und nach beginnen die Tomaten zu kochen, geben den Saft und kochen. Ich lasse sie maximal 10 Minuten kochen, schalte die Hitze aus, lasse die Tomaten etwas abkühlen. Dann wische ich die abgekühlten aber noch warmen Tomaten durch ein Sieb. Wie gut Sie die Tomaten einreiben, hängt davon ab, wie viel Fruchtfleisch im Saft enthalten ist. Ich habe nur noch die Haut und die Samen im Sieb.
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Ich bringe den geriebenen Tomatensaft zum Feuer zurück. Ich gebe Salz und Zucker in die Pfanne. Jeder hat seine eigene Norm, wer mag welchen Geschmack. Persönlich füge ich einen halben Esslöffel Salz und Zucker hinzu. Der Saft ist leicht gesalzen, und wenn jemand klein ist, können Sie vor Gebrauch Salz hinzufügen.
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Nachdem der Saft aufgekocht ist, lassen Sie ihn 15-20 Minuten kochen.
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Zu diesem Zeitpunkt habe ich die Gläser zum Einmachen bereit: Ich habe sie gewaschen und in den Ofen gestellt, um sie 15-20 Minuten lang zu sterilisieren.
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Der Saft kochte, ich nahm die heißen Gläser aus dem Ofen, goss kochenden Saft in die Gläser und drehte die Deckel, die ich auch in kochendem Wasser sterilisierte.
Ich drehe die Gläser mit Deckel auf den Kopf, und in dieser Form stehen sie bis zum Abkühlen, wir nehmen die Gläser zur Aufbewahrung heraus.
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