Просто та швидко. Суфле для торта
Шоколадний мус
✅ 1 жовток
✅ 35 г цукор
✅ 75 г молоко
✅ 7 г желатин
✅ 30 г вода
✅ 130 г вершки 33%
✅ 70 г шоколад молочний або темний
Заливаємо желатин водою та перемішуємо.
Жовтки змішуємо з цукром, додаємо молоко, перемішуємо до однорідності та відправляємо на плиту. На невеликому вогні нагріваємо при постійному помішуванні, щоб цукор розчинився. Не перетримайте, інакше яйця згорнуться!
Проціджуємо через сито яєчну суміш. Залишаємо охолонути.
У цей час збиваємо вершки до щільності. Забираємо в холодильник.
Шоколад розтоплюємо. Желатин нагріваємо в мікрохвильовій печі 20 сек. У заварну масу додаємо желатин та шоколад, перемішуємо до однорідності. Додаємо збиті вершки та акуратно перемішуємо. Виливаємо в форму.
_____
Шоколадный мусс
✅ 1 желток
✅ 35 г сахар
✅ 75 г молоко
✅ 7 г желатин
✅ 30 г вода
✅ 130 г сливки 33%
✅ 70 г шоколад молочный или темный
Заливаем водой желатин и перемешиваем.
Желтки смешиваем с сахаром, добавляем молоко, перемешиваем до однородности и отправляем на плиту. На маленьком огне нагреваем при неизменном помешивании, чтоб сахар растворился. Не передержите, иначе яйца свернутся!
Процеживаем через сито яичную смесь. Оставляем остыть.
В это время взбиваем сливки до плотности. Убираем в холодильник.
Шоколад растапливаем. Желатин нагреваем в микроволновке 20 сек. В заварную массу добавляем желатин и шоколад, перемешиваем до однородности. Добавляем взбитые сливки и аккуратно перемешиваем. Выливаем в форму.
_____
Chocolate mousse
✅ 1 yolk
✅ 35 g of sugar
✅ 75 g of milk
✅ 7 g of gelatin
✅ 30 g of water
✅ 130 g of cream 33%
✅ 70 g milk or dark chocolate
Pour gelatin with water and mix.
Mix the yolks with sugar, add milk, mix until smooth and send to the stove. Heat over low heat, stirring constantly, so that the sugar dissolves. Don't overdo it, otherwise the eggs will curdle!
Strain the egg mixture through a sieve. Leave to cool.
At this time, whip the cream until thick. We take it to the refrigerator.
Melt the chocolate. Heat the gelatin in the microwave for 20 seconds. Add gelatin and chocolate to the custard mass, mix until smooth. Add whipped cream and mix gently. Pour into a mold.
Watch video Просто та швидко. Суфле для торта online, duration hours minute second in high quality that is uploaded to the channel Kesha Teplova 06 April 2023. Share the link to the video on social media so that your subscribers and friends will also watch this video. This video clip has been viewed 9,873 times and liked it like visitors.
