Охлаждение молока / Изменения в составе при охлаждении / Интересные факты
Что происходит с молоком в холодильнике? Стоит ли охлаждать парное молоко? Как изменяется состав молока при его охлаждении?
Охлаждение молока имеет большое значение для его сохранения, так как свежевыдоенное молоко характеризуется свойством задерживать развитие микроорганизмов только в первые 2...3 ч. Вот почему его принято после доения охлаждать. При охлаждении с 37 до 10°С бактерицидный период увеличивается с 2 до 24 ч, а до 5°С- до 36 ч.
Целью охлаждения молока является снижение его температуры к такому уровню, при котором резко замедляется размножение кислотообразующих и болезнетворных бактерий и благодаря этому продлить длительность хранения молока.
При охлаждении молока, в его составе, происходят изменения. Не даром опытные сыровары, говорят о том что лучший сыр получается из свежевыдоенного молока, которое неуспело остыть. Так же много говорится о пользе неохлажденного, парного молока. Конечно в современном мире, доставить парное молоко до потребителя, который часто находится за десятки километров от фермы, практически невозможно. Но давайте разберемся что же все таки происходит с молоком в холодильнике?
#молоко #козье_молоко #хранение_молока #натуральные_продукты #здоровое_питание #лпх #ферма #сельское_хозяйство #интересные_факты
На своем канале я делюсь опытом жизни в деревне, ведения своего хозяйства, садоводства, огородничества, птицеводства и козоводства.Всегда рад новым подписчикам и единомышленникам, давайте общаться и делиться опытом, ведь польза от этого всегда обоюдная! #деревенскаяфилософия #здравыйсмысл
Watch video Охлаждение молока / Изменения в составе при охлаждении / Интересные факты online, duration hours minute second in high quality that is uploaded to the channel Village philosophy 01 January 1970. Share the link to the video on social media so that your subscribers and friends will also watch this video. This video clip has been viewed 3,097 times and liked it 137 visitors.
