Невероятно вкусный десертный хлеб на закваске. Французская булка. Часть1
Французская булка - самый вкусный хлеб на пшеничной закваске! Мы можем печь ее с разными фруктовыми добавками, а можем и без них. Если вас интересует вкусный постный десертный хлеб, то французская булка на закваске, испеченная в домашних условиях - идеальный вариант! Давайте попробуем испечь хлеб дома в духовке. И возьмем для этого рецепт простой без дрожжей.
РЕЦЕПТ:
Опара:
10 г пшеничной закваски,
100г воды (из-под крана)
100 г муки ВС
Перемешать, оставить при комн температуре на 8-12 ч.
Тесто:
Вся опара
515г муки ВС,
300-320 г воды из-под крана(мотрите по влагоемкости муки)
25г сахара,
12г соли,
25 г сливочного масла (если делаете в пост - оливкового и растительного
Выпечка:
Под колпаком при 250С 10 минут, снять колпак и допечь при 200-210 25 минут.
С паром при 250С 10 минут, убрать пар и допечь при 200-210 25 минут.
Часть 2 • Под колпаком! Французская булка. Часть 2
Watch video Невероятно вкусный десертный хлеб на закваске. Французская булка. Часть1 online, duration hours minute second in high quality that is uploaded to the channel Сами своими руками 14 January 2018. Share the link to the video on social media so that your subscribers and friends will also watch this video. This video clip has been viewed 107,189 times and liked it 2.3 thousand visitors.
