Graffi Rathamohan (PNY) — 14 restaurants, 18M€ de CA et une quête infinie du burger parfait
Le burger, tout un art ?
Pour Graffi, cofondatrice de PNY, chaque détail compte : pain primé, viande 100 % nourrie à l’herbe, ambiance unique…
Depuis 2012, avec son associé Rudy, elle perfectionne tout pour rendre chaque burger inoubliable. Mais bâtir une chaîne de restos, ce n’est pas juste une question de bons produits. Échecs, galères, succès, Graffi raconte les débuts rock’n’roll de PNY, l’explosion de la marque, la claque du projet Paris Texas, et comment elle transforme chaque défi en moteur de croissance.
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📝 CHAPITRES
00:00 Introduction
01:20 PNY et pourquoi le burger
07:00 Vague des burgers premium et positionnement de PNY
12:00 Secret sauce, parcours de Graffi et impact de ses choix
21:50 HEC, entrepreneuriat et liberté
31:00 Impact sur la société, fierté et racisme
40:50 Choix des produits et importance du sourcing
49:14 12 années de PNY : expansion et challenges
58:00 Salaires, stratégie et expansion en province
01:00:30 Sur une échelle de 1 à 10
📌 RETROUVEZ
👉Graffi Rathamohan, Co Founder de PNY : LinkedIn
https://www.linkedin.com/in/graffi-ra...
👉 Site web :https://www.pnyburger.com/
👉 PNY est aussi sur Instagram : / pnyburger
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Watch video Graffi Rathamohan (PNY) — 14 restaurants, 18M€ de CA et une quête infinie du burger parfait online, duration hours minute second in high quality that is uploaded to the channel Dans la tête d'un CEO 02 March 2025. Share the link to the video on social media so that your subscribers and friends will also watch this video. This video clip has been viewed 446 times and liked it 6 visitors.
