귤 알맹이는 쉽게 떼지는데 왜 다시 붙지 않을까?
많은 사람이 귤 알맹이가 하나의 과육으로 되어 있는 줄 아는데, 귤은 이생심피 구조라서 알맹이들이 독립적으로 자랍니다. 덕분에 외껍질만 제거하면 과육을 쉽게 분리해서 먹을 수 있는 겁니다. 그런데 이런 오해가 생긴 것도 합리적인 이유가 있긴 합니다. 귤을 먹기 위해 자세히 보면 알맹이가 서로가 붙어 있는 듯한 느낌이 나기 때문인데, 이와 관련해 귤 알맹이들이 왜 쉽게 분리되고, 붙은 듯한 느낌이 나는 것인지를 알아봤습니다.
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한국식품연구원 최재웅 선임연구원
https://en.wikipedia.org/wiki/File:Fr...
Dutta, Sudip Kumar, et al. "Factors associated with citrus fruit abscission and management strategies developed so far: A review." New Zealand Journal of Crop and Horticultural Science 51.4 (2023): 467-488.
이성갑. "감귤과즙음료의 제조와 품질관리기술." 식품공업 101 (1989): 36-48.
Abscission, F. F., & Balance, G. F. H. (2010). FRUIT MORPHOLOGY, ANATOMY, AND PHYSIOLOGY. Citrus Fruit: Biology, Technology and Evaluation, 103.
Putnik, Predrag, et al. "An integrated approach to mandarin processing: Food safety and nutritional quality, consumer preference, and nutrient bioaccessibility." Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 16.6 (2017): 1345-1358.
Adeniyi, Adewale George, et al. "Effect of salt impregnation on the properties of orange albedo biochar." Cleaner Chemical Engineering 3 (2022): 100059.
▪ 배경음악
: After the Soft Rains - South London HiFi
: Cartoon Bank Heist (Sting) - Doug Maxwell/Media Right Productions
: Gunpowder Tea - Mini Vandals
▪ 애니메이션 감독 : Studio H
▪ 음향효과 : 상업적 목적으로 이용할 수 있는 공정자료 이용 및 자체제작
▪ 기타 사진·영상 : 상업적 목적으로 이용할 수 있는 사진과 영상 이용
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Watch video 귤 알맹이는 쉽게 떼지는데 왜 다시 붙지 않을까? online, duration hours minute second in high quality that is uploaded to the channel 사물궁이 잡학지식 27 September 2024. Share the link to the video on social media so that your subscribers and friends will also watch this video. This video clip has been viewed 100,410 times and liked it 2 thousand visitors.
