Ферментация и сушка листьев Иван-чая. Исследования П.Бадмаева влияния Иван-чая на долголетие
Ферментация – четвертый этап по обработке чайных листьев, который идет после сбора, подвяливания и скручивания.
В результате скручивания клетки листьев разрушаются и начинает выделяться их сок. При благоприятных температурных условиях начинается брожение, то есть чайный лист начинает ферментироваться в собственном соку. Во время этого образуются специфические вещества, от которых зависит цвет готового чая. Иначе говоря, от этого этапа обработки получаются различные сорта чая – все зависит от продолжительности и степени обжарки листьев.
Умение останавливать процесс ферментации на разных этапах положил начало созданию огромного количества сортов чая. В зависимости от степени и времени обработки, выделяют следующие виды:
• Слабоферментированные (желтый, зеленый, белый).
• Среднеферментированные (улуны, частично зеленые).
• Полноферментированные (красный, черный).
• Постферментированные (пуэры).
Исследования свойств Иван-чая начались еще до революции. Один из ученых изучал это растение. И это был знаток лекарственных трав и тибетской медицины Петр Александрович Бадмаев. Он открыл клинику для аристократической и светской верхушки.
Напишите в комментариях, пьете ли вы иван-чай и каков ваш личный опыт знакомства с этим уникальным кладезем здоровья и силы.
Делитесь нашим роликом с друзьями: • Ферментация и сушка листьев Иван-чая....
Для желающих поддержать канал: карта СберБанка: 2202 2032 5073 0795, карта Тинькофф: 5536 9138 1042 5716. Собранные средства будут направлены на приобретение необходимой видео и звуковой аппаратуры и развитие канала.
Подписывайтесь на наш канал: / @ИСТОЧНИК.РАЗВИТИЕ
Watch video Ферментация и сушка листьев Иван-чая. Исследования П.Бадмаева влияния Иван-чая на долголетие online, duration hours minute second in high quality that is uploaded to the channel source 01 January 1970. Share the link to the video on social media so that your subscribers and friends will also watch this video. This video clip has been viewed 646 times and liked it 39 visitors.
